主料
鲜虾
350克
杏鲍菇
100克
面条
200克
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.虾剪去长须。杏鲍菇洗干净
2.杏鲍菇切成条
3.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出备用
4.再起油锅，葱姜入锅煸香
5.虾入锅炒
6.加番茄酱炒，炒均匀加适量水
7.
加白糖炒
8.杏鲍菇入锅炒
9.加盐炒，炒均匀即可盛出备用
10.煮锅加水烧开，面条入锅煮
11.煮熟的面条捞出沥干水放在盘中
12.添加拌料，搅拌均匀即可享用
翡翠鲜虾面
主辅食材
面粉200g、鸡蛋2个、盐1汤匙、韭菜100g、酱汁2汤匙、黄油2汤匙、牛奶1杯、橄榄油1汤匙、蒜（压碎）2瓣、带壳鲜虾100克。
做法步骤
1.大号面盆中筛入面粉，中间扒出一个小坑，打入鸡蛋，加盐和韭菜，用手抓匀，缓慢和成一个较硬的面团。面盆上盖略打湿的厨房巾，醒两小时以上。用刀切成巴掌大半厘米厚的薄片，放入面条机中压成面片，再切成面条。厚度和宽度可按个人喜好调节。
2.大锅烧开水，倒入面条，煮2分钟即可。捞出过凉水后沥干。
3.平底不粘炒锅中火加热，加入黄油，融化至一半时筛入面粉，加盐，用木铲搅拌翻炒，待面糊色呈金黄开始冒泡时倒入牛奶，搅拌均匀，约2分钟后熄火。撒入帕尔马干酪丝。
4.平底煎锅中倒入橄榄油中火加热，放入鲜虾，不要翻动，煎2分钟后翻面，拨至锅下半边，加入蒜碎煸出香味，约1分钟，熄火。搅拌均匀后倒入翡翠面上。表面浇白色酱汁即可食用。
