1生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
2烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟
3生菜捞出控水 摆盘。
4锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。
5淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
材料：生菜200克、大蒜2个； ? 调料：蚝油2大匙、清水2大匙；
1生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
3开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
4取出后沥干水分，码放在盘内；
5炒锅倒底油，放蒜末炒香；
6加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；7完成装盘。
鲜嫩生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。1将生菜洗净，撕成大片待用。
2锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。调料：盐适量。
1蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片
2烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟
3烫好的生菜直接放盘子里码好
4锅里放很少量的油，小火炒香蒜末
5加入一小饭碗清水 6水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油
7将水和蚝油调匀，再次煮开
8将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中
9小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠
10将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了
生菜1斤,蚝油2汤匙；蒜头3粒；生油1汤匙。
做法 1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时（去除农药）；
2、蒜头剁成蒜蓉；
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；
6、吃的时候，用筷子拌匀。
鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量
制作方法 1.将生菜叶切丝。
2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒入米饭中火不停翻炒。
3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了
生菜怎么做最好吃？
生菜的家常做法如下：
工具／原料：生菜2颗、大蒜适量、油茶籽油适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量。
1、煮一锅清水，加入1勺盐。
2、水开，把生菜分次放入烫几秒。
3、把生菜捞起滤干。
4、热锅倒入油茶籽油。
5、大蒜炒金黄。
6、加入盐，鸡精，蚝油，酱油。
7、用薯粉勾芡加入，有玉米淀粉更好。
8、把蒜蓉一起淋到生菜上就可以上桌了。
生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。
生菜还是一个不错的蔬菜，其营养价值挺高的！含有大量的维生素，胡萝卜素，膳食纤维，微量元素等营养成分。生菜具有提神，清热，镇痛，降低胆固醇等功效。
生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。
耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等
2、准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用
3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油
4、倒入适量清水搅拌均匀
5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐
6、生菜煮一分钟即可夹出备用
7、热锅下油，加入蒜末炒香
再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）
9、最后淋入煮好的生抽上面即可
生菜猪脚冻。
a、猪脚一到两只洗干净、剁小块（市场卖肉的都可以帮忙）、焯水。
b、生姜、葱、桂皮、八角之类的香料按个人喜好装入小料包，加生抽、老抽、冰糖适量炖猪脚（香料和咸味都不要过重，目的是要做猪脚冻，汤汁部分也是要食用的）
c、至少慢炖2个小时以上，直到猪脚骨肉轻易可以分离的程度就可以了。
d、捞出猪脚去骨，汤汁撇去浮油、过滤掉里面的香料。猪脚切成小块放入过滤处理好的汤汁中，放入冰箱冷藏（这些操作都是等猪脚和汤汁温度降下来之后啊）。
e、生菜洗干净焯5秒水（不焯只要洗干净也行）杀菌，吃的时候就可以把猪脚冻拿出来切成小块，用生菜包着吃。如果觉得口味淡了，可以再调一个适合自己口味的酱汁，咸鲜还是酸辣什么都可以。
