前言
独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。
材料
主料：油面筋550g；
辅料：大蒜适量、大葱适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量
独面筋
1
将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2
葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
3
油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香
4
将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
5
盖上锅盖，小火焖2分钟。
6
倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
7
大火收汁即可出锅。
小贴士
在天津的饭馆里面筋的做法很多，有肉片独面筋，还有虾仁独面筋，我个人喜欢最传统的独面筋做法，只放面筋。
