食材
石斑鱼 1条 700g
姜丝 10g
姜片 5片以上
葱丝 10g
盐 3g
生抽 15g
鸡精 3g
花生油 50g
方法/步骤
1
将石斑鱼去鳞，掏出内脏，鱼鳃；沿着鱼背切成两半，并在鱼身上划几刀。
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2
将石斑鱼洗干净，在盘底放入姜片，然后把鱼放进盘，在鱼上撒姜丝；再将盐、鸡精均匀撒在鱼上，并用手涂匀，涂好后腌制10分钟。
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3
蒸锅中把水烧开，放入支架，然后把鱼放入蒸锅中，用大火蒸8分钟。
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4
时间到后，关掉火，拿出石斑鱼，倒掉盘里的水（PS:盘很烫，倒的时候要小心哦），倒好后铺上葱丝。
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5
倒入生抽。
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6
用锅将花生油热沸，然后淋到鱼上进行鼓油，这样一道清甜可口的清蒸石斑鱼就完成啦！
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