1、青椒炒青黄豆；所需食材：青黄豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜；
2、青黄豆买新鲜剥出来的，猪肉剁成肉末，用盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个切圈，红辣椒一个切碎，大蒜拍碎。
3、把青黄豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，黄豆比较难熟，煮过以后的青黄豆已经七八分熟，而且颜色青翠。
4、热锅上油，先炒肉末，待肉末变色后即可盛出。再另炒青黄豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分钟后即可出锅了。
以下列举了两个酱油泡辣椒的腌制方法具体步骤如下：
方法一:
把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：
1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。
2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。
3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。
4、在罐中加入酱油。
5、将罐子密封好，放入冰箱保存。
方法二:
1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。
2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。
3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。
4、将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。
5、砂锅中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜丝、蒜片、小米椒，再放两颗八角，放入一把花椒。煮沸放凉。
6、在放凉的辣椒里放两勺盐。
7、用手抓拌均匀。
8、将辣椒放入无水无油的密封罐中。
9、将放凉的汤汁倒入密封罐中。
10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小时就可以食用了。
