小油菜烧豆腐的做法
食材
主料
小油菜
200g
豆腐
250g
泡发木耳
100g
彩椒
80g
辅料
花生油
适量
郫县豆瓣酱
半汤匙
葱花
10g
步骤
1.食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、葱花。
2.食材：郫县豆瓣酱。
3.豆腐切块、彩椒切丁、木耳切丁备用。
4.油菜用开水焯一下。
5.豆腐用开水焯一下去豆腥味。
6.分别将焯好的豆腐、油菜捞出备用。
7.热锅凉油，油热分别加入葱花、郫县豆瓣酱。
8.中小火炒出葱香味和红油，加入适量温水大火烧开锅。
9.加入豆腐。
10.加入木耳。
11.加入油菜。
12.大火烧开锅，小火慢烧四分钟。
13.中途将菜翻炒一下。
14.临出锅前一分钟头，放入彩椒丁翻炒一下。
15.收干汤汁关火出锅。
