咸豆浆，粢饭团粢饭团是地道的老上海早点。
油墩子老上海人一定知道这道小吃，它分为甜咸两种口味。
葱油饼葱油饼的做法其实很简单，主要就是放葱和肉末与面粉搅和再一起，在烙成饼就可以吃啦。
葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆,是弄堂里弥漫的葱油香,是早饭摊头前排的长队,更是一口咬下去满嘴的酥脆。上海粢饭团是上海“四大金刚”早餐美食之一，它是用香软馥郁的糯米饭包裹着浓香酥脆的油条，里边可以根据自身口味加入黄瓜、榨菜、火腿、海苔等佐料。
上海特色菜有哪些上海有哪些特色美食
1.生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
2.南翔小笼，大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
3.三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4.油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
5.开洋葱油拌面，以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。
6.蟹壳黄，发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐**，吃起来酥、松、香。
7.擂沙圆，擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。
8.排骨年糕，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
9.条头糕，薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。
10.海棠糕，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。
1、鲜肉月饼，既然来到上海旅游，肯定要尝试下当地的鲜肉月饼，这种月饼里面放了很多新鲜的猪肉，制作出来的月饼味道特别棒，外皮酥嫩，还有浓郁的香味，吃过一次之后就会知道是名不虚传。
2、椒盐排条，虽然椒盐排条是很平常的菜品，不过对于上海当地来说，这道美食的受欢迎程度还是很高的，主要的食材就是猪肋骨，新鲜程度非常高，跟椒盐搭配在一起，经过炸制过后，味道特别不错。
3、酱鸭，酱鸭也是上海当地旅游不容错过的美食，在很多餐厅里面都能见到它的身影。酱鸭最大的特色就是肉质十分鲜嫩，吃起来还有特别浓郁的香味，外观看上去非常不错，足以让人胃口大开。
4、炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验。
5、炸猪排，去上海旅游，不可错过的美食还有炸猪排，基本上每位来到此地旅游的朋友都会去尝试下，炸制出来的猪排十分酥脆，而且肉质也非常鲜嫩，在吃的时候可以根据喜好加上辣椒酱等，味道会更上一层楼。
6、南翔小笼包，南翔小笼包是上海当地家喻户晓的美食，名气特别大，而且南翔小笼包也有很久的历史，制作出来的小笼包口感不错，外皮特别薄，还有浓郁的汤汁，吃完一次着实让人念念不忘。
