1.紫甘蓝用水清洗干净。
2.把紫甘蓝切成细丝。
3.香菜切成小段。
4.把紫甘蓝放在盆里加入3克食盐拌匀，腌制十分钟左右。
5.直到出水，然后挤掉水份。
6.取一个干净小碗，倒入10毫升白醋，加入少许白糖。
紫甘蓝怎么做好吃
1、材料：紫甘蓝1个、干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。
2、紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分。
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要。
4、放入紫甘蓝大火翻炒。
5、迅速翻炒均匀；调入生抽。
6、翻炒均匀后，调入食盐。
7、调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅。
炒黑木耳。
紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
