扇贝肉的家常做法如下：
用料：扇贝肉500g、料酒15克、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣3瓣、姜2片、葱一段、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油15克、白糖少许、食用油适量。
步骤：
1、扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。
2、扇贝肉中加入少量的盐，再加一勺料酒，抓拌均匀，静置15分钟。
3、然后用流动的水清洗干净。
4、葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
5、青红辣椒洗净去籽，去筋后切丝备用。
6、锅中适量油烧热，下葱姜蒜爆出香味。
7、将处理好的扇贝肉入锅，加15克味极鲜酱油，大火爆炒。
8、加青红辣椒，适量鸡精，翻炒均匀至青红椒丝断生。
9、最后加入少许白糖，翻炒均匀即可。出锅装盘。
清蒸扇贝
材料:鲜贝、粉丝一把、葱、姜、酱油、食用油、辣酱。
做法:先准备好粉丝，用开水焯一下，冷水冲洗干净，备用。扇贝洗净，葱、姜切丝，在扇贝上放些葱、姜，放入蒸锅蒸熟。如果没有蒸锅，可以用其他电器蒸。等到扇贝肉变白，不要蒸太久，扇贝肉会缩水。5-10分钟。装盆后就可以铺粉条了。你可以把它涂在扇贝上面或下面。和扇贝一起吃。
1.先用刷子把扇贝的壳刷干净，这样煮出来的汤干净卫生，可以喝，也可以当海鲜汤喝。
2.锅中加入适量清水，水中加入几片生姜和少许料酒。因为扇贝是寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，料酒可以去腥。然后盖上盖帘，把洗好的干贝均匀的铺在上面，盖上锅盖，大火蒸至干贝张口，再继续蒸1分钟，就可以在锅里蘸姜汁，美美的享用了。
