山药萝卜鸡汤的做法：
1.材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。
2.做法：
(1)山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
(2)鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
(3)加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。
山药萝卜鸡汤的营养功效
1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。
2.而鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。
3.这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。
在什么时候是最适合养生的时间呢，答案就是秋冬季。因此在秋冬季节养生的人数也越来越多，那么胡萝卜山药鸡汤的做法是什么样的呢？下面小编就带大家来学习一下胡萝卜山药鸡汤的具体做法是什么样的,才会使人喝了之后能够更养生？
一、胡萝卜山药鸡汤的具体做法
1.第一步，首先要将胡萝卜山药和鸡洗干净。2.第二步就需要把鸡肉冷水下锅，然后煮一遍。这样做的目的是为了把冷水的腥味给去除，同时在煮的过程中可以加入一些大料以及料酒，为了去腥。3.那么第三步就是将已经煮过的鸡肉冷水过滤一下备用。 4.第四步就是将鸡肉下锅，将自己喜欢吃的东西可以一起放下去，同时不要忘记加入胡萝卜跟山药。接着连着一起大火煮开，然后再转小火这样可以防止胡萝卜和山药炖烂，同时也会使口感变得更好。在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，也可以适当的加入一些枸杞中药，加入一些有利于自己身体的药膳。加入一些适当的中药，可以使胡萝卜鸡汤也变得更好喝。按照这个步骤，一道非常美味的并且养生的食物就做好了。是搭配着绿豆沙。
二、在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，还应该做哪些准备
胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以提前准备一些自己更喜欢吃的食材，而不仅限于胡萝卜、山药和鸡肉。再煮胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以不用放太多的调味品，仅仅是加入盐即可。因为大量的调味品都是不利于身体健康的，可以加入少量的调味品，这样可以更便于大家的身体健康。胡萝卜是人体不可缺少的一种食物，胡萝卜中含有非常丰富的维C并且有利于人体的生长，而山药也是一种非常有营养的食物。那么胡萝卜山药鸡汤对于喜欢养生的一些人来说，是一种非常推荐的美食。
