家常蒸整鸡的做法视频步骤

家常蒸整鸡的做法视频步骤

　家常蒸整鸡的做法视频步骤，一整只鸡不剁碎直接蒸的吃也是相当好吃的，蒸的时间差不多20分钟就好，蒸时间久蒸老了就不好吃了，再配上简单的'酱料就是一道美食，以下关于家常蒸整鸡的做法视频步骤

　 食材

　清远鸡 1只

　干墨鱼 1个

　水发香菇 20g

　上海青 2棵

　盐 适量

　胡椒粉 适量

　 方法/步骤

　首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。

　水发香菇去蒂、上海青去根、去掉老叶。

　清远鸡去鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。

　锅中倒入小半锅清水，将装好盘的整鸡放入锅中，加一勺盐，放入墨鱼、水发香菇，倒入半碗清水，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，隔水蒸两个小时，取出。

　另起锅，倒入蒸鸡的原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了。

　1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

　2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

　3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁

　4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。

　5、还是用热油浇一下

　6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

　 做法步骤

　胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。

　往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。

　将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。

　待底汤煮沸10分钟后，转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖，将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。

　等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时，往鸡汤加入适当食盐调味即可。

清炖鸡

主料

鸡一只

滋补清炖鸡的做法步骤

1.?买原只鸡，不要屁股，然后把内脏挖出来

2.?准备药材！红枣去核，党参，姜切片，玉竹，桂圆，当归，花旗参！分量就看自己想要的味道！最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点！然后洗干净

3.?把一些药材放进去！最好放红枣，当归，桂圆多一点，塞到鸡里面

4.?然后锅里面放清水，水大约浸到鸡的一半～然后把鸡放进去，可以把鸡脚塞进里面～防止药材出来！然后把塞之外剩下的药材放到水里面！盖上盖！如果是普通锅就大约45分钟炖！压力锅就30分钟！不要给任何调味料！

5.?我是用压力锅的，45分钟之后～打开！超级香！然后把原只鸡夹到碟子上！就可以直接吃！鸡肉很滑！又保持鸡的肉汁！如果不想那么油，可以去鸡皮！然后喝汤！不用加盐！汤都会很甜很滋补！

6.?然后冬天喝一碗清炖鸡汤吃清炖鸡！冬天超级滋补！