大部分中老年人都比较喜欢喝粥，因为喝粥不仅能够养胃，而且更容易消化。粥分为很多种类型，不同的食材和粥放在一起煮，味道也不一样。板栗和粥放在一起煮营养更高，板栗粥不仅有板栗淡淡的甜味，还有粥的绵绸口感，做板栗粥一定要掌握火候，下面教大家板栗粥的做法。
主料：大米适量栗子(鲜)适量
调料：水适量
煮栗子粥的做法:
1.栗子十几颗洗干净，用刀在栗子顶端划开十字口。
2.栗子加水(水位没过即可)入锅煮开，拿出来迅速冲冷水，冲过冷水温度低下来就马上一颗颗剥皮了，(剥皮的时候保持其他未剥皮的栗子还在冷水中浸泡，若拿出来干了就不好剥)
3.珍珠米洗净(浸泡半小时比较好煮)，加水，煮粥
4.用料理机把栗子打碎，(未打碎颗粒比较大的，可以先放入锅中和米一起煮)
5.栗子粉则在粥煮好后，再放入粥中
6.放入栗子粉后，要一直搅拌，不然会粘锅底，再煮开一次即可
7.喜欢甜的就加糖桂花或白糖，喜欢咸的配着小菜，棒极了
营养功效:
1、栗子功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。《食物本草》中是这样记录栗子：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”
2、煮粥一定要选珍珠米，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，中国最好的珍珠米产地在东北，个人觉得北方的米是一年一熟，南方的米则一年两熟，北方米的营养价值更高些。
秋季，栗子收获的季节。栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。
板栗生熟皆可食。熟食又和胃健脾，对于脾虚引起的腹泻效果也不错。而单从补肾这一疗效而言，生食的效果更强些。
生栗子，尤其适合老年人，腰膝酸软、无力，牙齿松动、脱落，尿频、把不住等肾气不足的症状。食用方法为：生栗子风干，每天早晚各服用3颗。先在嘴里慢慢的嚼碎，直到口感无渣化为津液，再缓缓的咽下。
栗子虽好，但不宜多吃，多了反而难消化伤脾胃。熟吃10颗左右足矣。
栗米粥是生活中比较常见的一种粥，它的做法比较多，可以搭配各种各样的食材，含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定好处，可以健脾消食、滋阴养血以及调节睡眠等，有很不多的功效与作用。
栗米粥的功效与作用
1.健脾散食栗米粥不仅甜软，而且容易消化吸收。具有健脾健胃、开胃的作用。玉米中含有丰富的纤维素，能促进人体胃肠蠕动，不仅开胃，还能养胃。对脾虚、腹泻、消化不良和腹痛有辅助治疗作用。
2.滋阴养血栗米粥富含维生素、氨基酸和其他营养素。具有滋阴养血的作用。它可以用来治疗产后虚弱和疾病后的身体缺陷。
3.调节睡眠栗米粥富含色氨酸，能促进脑细胞分泌五羟基色氨酸并在一定程度上抑制大脑活动，调节人类睡眠。睡眠质量差的人可以在睡觉前喝一碗栗米粥，这将有助于睡眠。
4.抗菌消炎栗米粥中含有硒，不仅可以调节人体的免疫功能，还可以在一定程度上抑制口腔中细菌的生长，有助于消除口臭，对皮肤病等炎症也有一定的抑制作用。
粟米粥的禁忌
吃粟米粥没有禁忌。它适用于所有人，不会对人体产生不良影响。
在阅读了栗米粥的效果和功能介绍后，人们会特别喜欢栗米粥，并希望尽可能多地吃。在知道栗米粥没有禁忌后，他们可以更自信地吃，这可以使身体吸收更多的营养，更好地发挥栗米粥的保健作用。
栗米粥怎么做好吃
一、桂圆粟米粥
粟米适量，干桂圆干枣适量，水适量。
1.将玉米、桂圆干和红枣洗净，然后浸泡；
2.用刀切下煮熟的红枣，并将其与玉米一起放入锅中。明火煮20分钟；
3.煮至玉米开花，放入桂圆干。汤浓时，关火。
二、清热粟米粥
粟米、桔饼、白糖、清水、红枣。
1.取出枣子，与桔饼一起切碎；
2.玉米洗净后，放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮沸，直到栗米开花；
3.然后放入红枣、桔子饼和白糖做成粥。
栗米适合晚上饮用。如果你晚上煮栗米粥，它可以加快人体的新陈代谢。此外，板栗米粥富含纤维素，可以促进人体胃肠蠕动，适合消化不良的人，有助于消化。晚上是人体消化吸收营养的好时机。如果消化不好，营养吸收就会减少，所以晚上可以喝一些栗子粥。
