材料
椰子一只，奶 100ML ，糖 适量，鱼胶粉 15克 。
做法
1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。
2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用
3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。
4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
干椰子丝的做法
椰子创丝的做法是：购买椰子时可以让商家帮忙榨汁，就会得到均匀的果肉。烤箱150度提前预热5分钟，将椰子丝放入烤箱150度烤8分钟左右即可。烤制的过程中要翻面一两次避免烤糊，放凉后装入密封罐放进冰箱保存。
1、购买椰子时可以让商家帮忙榨汁，也可以将果肉带回家自行榨汁。
2、用料理机加水把椰子肉打碎，将椰汁过滤后就得到了均匀的果肉。
3、烤箱150度预热5分钟，椰子丝放入烤箱150度烤8分钟。期间拿出来翻一下，避免烤得不均匀或者烤糊。
4、烤好后放凉再装入密封罐，随后放入冰箱保存即可。由于没有添加防腐剂，建议一个星期吃完。
5、在烤椰子丝时一定要把水分烤干，如果不把水分烤干，即使放冰箱也很难保存，基本2天左右就会变味。烤好的椰丝可以即食，也能做各种点心的馅料。
1.
一个是椰蓉，一个是冰糖粉。
2.
这是椰子削完以后的，用削皮刀沿着椰子边削即可。洗的原因是要干净点，不过洗一遍就好，洗多了感觉把椰子肉的奶香味都洗净了，效果会不理想。
3.
炒之前把锅洗干净，因为椰子是白色，很容易染色。把椰子、冰糖粉同时放入，椰蓉随意，我没加，因为容易糊。开小火，不停的翻炒。
4.
因为椰子切的片的大小厚薄不同，所以薄一点的炒久了会泛黄，其实没有糊。然后放入框子里摊凉，把炒糊的挑出来。然后记得把炒好的椰子干风干，不然有水的话不好存放。
