准备好材料
食材:南瓜一斤。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间)。
第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收)。
第三步:趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性)。
第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。这时，南瓜饼就做好了。
第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。这个时候，它们会闻起来又香又好吃。
发面南瓜饼怎样做，香甜宣软，凉后不发硬，越吃越喜欢呢？
面粉不可以，会散哦，要糯米粉。
超简单的家常南瓜饼
有喜欢吃甜食吃糯米的朋友吗！?来来来做好吃和减肥一样会上瘾哈哈哈！
用料 ?
南瓜 适量
糯米粉 适量
红豆沙 适量
油 适量
超简单的家常南瓜饼的做法 ?
没有具体量，先找个干净的碗或者锅擦干水分，倒一点糯米粉。?
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准备南瓜蒸熟，上锅蒸或者微波炉都可以，熟了就行，然后把里面的水倒掉。
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去掉南瓜皮，用勺子压成泥，我是直接用小的榨汁机打了一下。
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南瓜糊倒进锅里，不停的搅拌，如果粉少了就继续加。
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搅拌好用手压面至不黏手即可
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然后把面坨分成一个个的小剂子
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像包包子一样加一点豆沙包起来，搓成球压扁
盘子里放油，把做好的南瓜饼两面刷上油就不会粘，等上锅煎
平底锅油放到饼的一半过，小火煎至两面金黄起锅
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成品！
小贴士
注意面团里不需要放糖哦，有的菜谱直接在面团里放糖，煎的时候会粘锅。豆沙偏甜少放一丢丢就可以了。煎饼时一定要小火，一面微微鼓起后翻面，样子会特别好看。
南瓜的主要作用有以下几个：
1、对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；
2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化；
3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化；
4、抗氧化以及保护视力的作用：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的，维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质，所以可有清除机体自由基的作用，同时对于保护视力也是有一定帮助的。
南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用。
发面南瓜饼怎样做，香甜宣软，凉后不发硬，越吃越喜欢呢？
南瓜饼，要以南瓜泥与小麦面粉或者粘米粉，裹皮制做的一款小点心。南瓜饼以面粉制作表层，用黑芝麻糖裹皮，锅中煎一煎，甘甜爽口，早餐吃它再好不过了。秋季南瓜成熟，尤其是在冬至前后左右早已取回家里。
南瓜可蒸、煮、入汤、熬粥、焖饭、制做小点心，颜色靓丽，爽口身心健康。南瓜带有蛋白质、蛋白、维他命C、E、和胡罗卜素、钙、糖原等营养元素，并且南瓜里的阿拉伯胶成分丰富多彩，吸咐水平不错，与此同时，南瓜里的营养元素等营养物质可加快新陈代谢，可美容养颜、健脾和胃、增强免疫力，增强抵抗力，秋季可适量服用南瓜，填补大量营养元素。
醒面南瓜饼的处理方式食物：南瓜250克、小麦面粉600克、发酵粉5克、纯奶适量、无盐黄油适量、黑芝麻糖适量、熟糕粉适量、植物油适量。厨房用品：炒菜锅、手擀料理机、电饼铛。
第1步老南瓜削皮后250克，加入适量冷水，沫于表面就可以，煮开捞起来用手执料理机搅打细致，还可以用炒勺碾成泥。
第2步搅打好一点的南瓜泥，趁着热参与到250克小麦面粉之中，拌匀。这一步也是跟烫面类似。南瓜泥还很发烫。
随后添加剩下的350克小麦面粉，加入适量无盐黄油，大概10克，加入适量的纯奶，5克发酵粉合成光洁面团。
第4步备好黑芝麻糖，加入适量熟糕粉，避免糖汁在煎煮之后流动。要是没有可省去。
第5步和好的面团置放温馨处发醇，我放到面包发酵箱，38度，发醇了35min。假如室内温度发醇必须盖上避免烘干，看面团情况，发醇至1.5-2倍大就可以。取下排气管，再度搓揉光洁，切包子皮，包子皮约是28-30个。将擀面皮擀至正中间厚边沿薄薄的擀面皮。
放入适量黑芝麻糖，收边，轻轻地挤扁。处理好的南瓜饼摆好，开展二次醒发10min。摆入电饼铛中，进入少许冷水，按住馅儿饼键，到时间饼就行了。双面金**，尤其诱惑。
