大骨头用砂锅来炖，味道是比较香的，但是需要加入玉米、胡萝卜以及料酒等食材一起加入慢炖一个小时才可以熬出味道，也可以让大骨头的肉变的松软。对于砂锅炖大骨头的制作方法，建议大家可以好好的学习它的做法，在平时可以进行炖汤来补充身体需要的钙元素以及蛋白质，促进骨骼的发育。
砂锅骨头汤的做法一
食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮开，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
砂锅骨头汤的做法二
食材：大骨头400g，杏鲍菇200g，干香菇30g，玉米1根，大料、盐、生姜、料酒适量。
做法：
1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水。
2.用开水焯一下水中放适量料酒。
3.盛出来备用。
4.其余原料都洗净准备好处理一下。
5.砂锅做水放入大骨头。
6.姜片和玉米也放进去。
7.泡好的香菇也放进去。
8.适量的料酒。
9.大料适量，骨头不多不用放太多了，会遮盖原来的味道的。
10.点火，中火烧开。
11.烧开之后变成小火。
12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇。
13.烧开，小火慢炖。
14.一小时之后放入适量盐调味。
15.小火慢慢炖，什么时候想喝了就可以了，有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了。
砂锅骨头汤的做法三
食材：排骨350克，白菜半颗。
做法：
1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2.白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
使用砂锅炖排骨的时候最好炖一个小时到两个小时进行小火慢炖这样可以将排骨里面的骨质钙质炖出来，而且砂锅煲出来的汤的味道和口感都是有所不同的，砂锅炖排骨的时候最好先将排骨使用热水进行焯一下如果砂锅里面缺水最好使用热水进行添加这样可以防止水分流失和炖出来的骨头滋味不入味，所以使用砂锅炖排骨的时候一般是一个小时到两个小时小火慢炖。
排骨里面有蛋白质脂肪碳水化合物等矿物质，使用砂锅炖排骨的时候先将排骨使用清水进行清洗干净清洗干净以后放入锅中冷水下锅煮沸五分钟以后去除血沫，这样可以防止排骨有血腥味，然后将排骨捞出使用凉水淋一下这样可以让肉质更加紧实一些，砂锅中添加蒜片葱段姜片料酒。水开以后放入排骨先使用大火炖一个小时左右，然后再小火慢炖一到两个小时，由于砂锅焖顿排骨的肉质比较缓慢，所以最好让骨头的肉质熟透然后再进行饮用汤汁。
如果砂锅炖排骨的时候比较久没有时间看火可以使用高压锅进行焖炖这样炖出来的排骨比较软烂，适合老人和小孩一起食用，但是砂锅炖炖的排骨一般在一个小时左右以上，而且排骨中含有丰富的蛋白质氨基酸微量元素使用砂锅炖排骨可以保证排骨里面的营养价值不会被破坏，而且使用排骨的时候口感比较软烂，更加容易营养价值吸收，适当的使用一些砂锅炖排骨可以增强人体的免疫力对于骨质疏松气血亏空头晕目眩等症状会很有疗效，但是由于排骨里面脂肪比较多，所以最好还是要适量进行使用，不要过多食用排骨防止脂肪堆积陈代谢缓慢等。
