白菜炒豆腐做法：
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克
制作要诀：
1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎；
2. 白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；
3. 避刀上的腥味。
百菜不如白菜”秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜含水量丰富，高达95%，含有丰富的VC、VE，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果,非常适合女性。还特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。
在以前生活条件艰苦的岁月里，人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来当家。这道菜如同那个岁月，虽然清苦却是真的健康。
白烧豆腐的家常做法
豆腐是我们日常生活中很常见的豆制品，烹饪起来并不算困难，我平时喜欢做西红柿豆腐羹、烤豆腐、香煎茄汁豆腐等，都挺好吃，做起来也不算难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下豆腐的这些做法，希望对您有所帮助！
烤豆腐
豆腐切成小块，取一碗，碗中放上孜然粉和辣椒粉以及胡椒粉和食盐，再放上一小撮白砂糖，将其搅拌均匀备用
烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷一些油，然后将豆腐块摆放在锡纸上，豆腐上再刷上一些油，刷上一些蒜蓉辣酱，再均匀的撒上调好的调料
烤箱调180度提前预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟左右取出，撒上一些葱花，再烤两三分钟即可取出摆盘
西红柿豆腐羹
葱切葱花，大蒜切成碎末，西红柿切成小块，取一碗，碗中打入一颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，快速将其炒散，炒至凝固后，放上豆腐，用锅铲将其碾压碎，然后放入西红柿块和大蒜末，将西红柿块炒软炒塌，炒出汤汁后，倒上一点酱油和少许香油，放上食盐和白砂糖以及胡椒粉，翻炒均匀后，倒入水淀粉，将汤汁煮至浓稠后关火盛出，撒上葱花即可
香煎茄汁豆腐
葱切葱花，大蒜切末，豆腐切片，取一碗，碗中打入鸡蛋，将鸡蛋液搅打散备用
豆腐片蘸上玉米淀粉，然后再裹上一层鸡蛋液
取一碗，碗中倒上番茄酱，放入食盐和白砂糖以及少许玉米淀粉，倒上一点米醋和酱油，倒入白开水，将其搅开备用
平底锅中倒上一点油，将油烧热后，放上豆腐片，将其煎至两面颜色金黄后，盛出，放上葱花和大蒜末炝锅，炒出香味，然后倒上调好的汤汁，烧开后，放入煎好的豆腐片，开大火收汁，汤汁收汁浓稠后即可出锅
好吃的香煎茄汁豆腐就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
主料
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豆腐适量
调料
食盐
适量
酱油
少许
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
小葱
适量
水
半碗
白烧豆腐的做法
材料集合图：
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1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
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2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
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3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
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4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
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5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
