红薯蒸扣肉可以用汤圆粉。根据查询相关资料显示，红薯蒸扣肉的做法是，油煎五花肉，然后肉切片摆盘，均匀铺上红薯块，上锅蒸即可。红薯是甜的，汤圆粉也是甜的，用汤圆粉不会影响红薯蒸肉的口感。
蒸肉的家常做法步骤如下：
材料准备：五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末等。
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃。
2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末。
3、直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动。
4、接着准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净。然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香。
5、炒到颜色变成焦**后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了。不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用。
6、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑。
7、五花肉这时候也腌好了，把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了。
8、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来。
9、水开计时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。
