白鲳鱼好吃的做法如下：
工具/原料：小白鲳鱼、葱花、生抽、蒜、麻油。
1、小白鲳鱼泡水解冻。
2、少量油煎一下，勿猛火。
3、煎至微金黄，鱼骨无血水。
4、把蒜、生抽、麻油搅拌均匀。汁淋在鱼上面。
5、大火，汁滚马上关火，稍微翻炒两下鱼块，都粘上汁。
6、出锅，蒜香味。
鲳鱼是比较常见的鱼类。鲳鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸等丰富的营养成分。鲳鱼肉质鲜嫩美味，尤其是原汁原味的清蒸做法，更能体现出这一特点。那么，现在我们就教给网友们原汁原味清蒸白鲳鱼的做法。
清蒸白鲳鱼
材料： 新鲜白鲳一条，生抽两勺(按鱼的大小而定)，油三勺，葱，姜，红辣椒少许
做法：
1、先将白鲳洗净
2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜
3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝
4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上
5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可)
6、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上
7、烧滚油，淋在鱼身上，即可。
豉汁蒸白鲳鱼
材料： 白鲳鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精
做法：
1、将鱼洗净装盘
2、撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道。
3、水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可以了。
本篇我们介绍了两种清蒸鲳鱼的做法。最简单的方法反而能够原汁原味的体现出鲳鱼的鲜美味道。加上丰富的营养成分，适合我们家常餐桌上多多的食用。当然，在做法的操作过程中，可以根据自己的口味和家庭成员的身体需要，适当的做一些调味和配食的调整，这些都是可以的。
