主料
3人份
猪肉500克、白菜450克
辅料
饺子皮500克
调料
姜15克、食盐20毫升、生抽40毫升、生粉15毫升、芝麻油10毫升、芝麻5克
大白菜猪肉馅饺子步骤1
猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
步骤2
大白菜猪肉馅饺子的做法大全
肉末中加入10毫升盐
步骤3
加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀
步骤4
大白菜猪肉馅饺子的做法
分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
步骤5
直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
步骤6
大白菜猪肉馅饺子的家常做法
大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟
步骤7
挤去多余水分
步骤8
大白菜猪肉馅饺子的简单做法
加入10毫升麻油，拌匀
步骤9
与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
步骤10
大白菜猪肉馅饺子怎么吃
取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
步骤11
捏成饺子
步骤12
大白菜猪肉馅饺子怎么做
依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装，很方便
步骤13
饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻
步骤14
大白菜猪肉馅饺子怎么炒
平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
步骤15
沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
步骤16
大白菜猪肉馅饺子怎么煮
盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可
小白菜一般和猪肉一起做馅儿，也可以和鸡蛋一起做馅儿。
两种馅儿的制作的方法一样，现以小白菜和猪肉做馅儿为例演示操作步骤，如果想做鸡蛋馅，只需把猪肉换成鸡蛋即可。
做法如下：
食材：饺子皮500克、小白菜700克、猪肉馅500克、生抽2勺、食盐1.5勺、姜1大块、蚝油1勺、胡椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、辣椒油1勺、水适量、植物油1勺。
1、将小白菜洗净。
2、锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分。
3、过凉的小白菜剁碎。
4、姜多一些也剁成末。
5、肉馅里加入姜末。
6、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲。
7、将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油。
8、顺一个方向拌均。
9、准备适量的饺子皮。
10、放上肉馅包起来即可，多放一点馅。
11、包完的饺子。
12、将锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。
13、水开后，点凉水激一下，来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了。
14、饺子制作完成。
