主料main
土豆1个?猪肉300克2人份
辅料others
葱姜适量?生抽1勺?老抽1勺?食盐适量?冰糖3颗
土豆炖肉的做法
步骤step
1
土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。
步骤step
2
五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），
步骤step
3
锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒
步骤step
4
待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）
步骤step
5
接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可
土豆炒肉的做法
大肉炖土豆
主料
五花肉350克 小土豆6个
辅料
葱5根 姜1块 蒜2瓣 八角2粒 干辣椒3个 红烧酱油2汤匙 冰糖1勺 料酒适量 盐
大肉炖土豆的做法步骤
1.?锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2.?将五花肉切成块；
3.?准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4.?土豆去皮切块；
5.?冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6.?加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7.?五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
8.?倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
9.?移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
10.?加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
土豆炒肉的做法：
食材：土豆1个、五花肉100克。
辅料：辣椒适量、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1／2茶匙、蚝油1茶匙。
具体步骤：
1、准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒。
2、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒。
3、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。
4、处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。
5、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。
6、煸炒至五花肉变色，加入蒜片你、豆豉、郫县豆瓣酱。
7、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀。
8、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片。
9、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油。
10、再次翻炒十几秒就即可关火盛出。
11、成品图：
