食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
方法/步骤
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
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白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌
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煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌
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一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火
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等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了
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这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃一个，酸甜可口
主料：山楂10颗
辅料：白糖100克；清水60克
具体步骤：
1.山楂洗干净，纸巾擦干水分。
2.将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。
3.白糖融化后，慢慢变浓稠。
4.等糖浆浓稠成小泡，筷子蘸糖浆可以略微拔丝就可以关火了。
5.趁热马上倒入山楂，用炒勺快速翻拌，让山楂表面均匀沾上糖浆，然后持续翻拌，直至表面糖液冷却凝固成白霜就可以了。
6.超级美味，酸酸甜甜。
