工具/材料
廋肉 80克 ，挂面 150克（一人份），黄瓜 适量。
葱，姜，盐，味精，五香粉，酱油，油。
肉用水冲洗一下，切成0.3公分左右的丝，装盘备用。
黄瓜用水洗净，切成细丝。切少许葱片，装盘备用。
另外切葱，姜，备用。
锅内放油加热，油热后放入肉丝翻炒，炒至颜色粉白，放入葱，姜，翻炒一下。
放入五香粉，酱油，盐，味精。肉丝颜色变红即可，关火。
锅内放水，煮面，面煮好后盛入碗中。
把炒好的肉丝倒入面条上，再放入切好的黄瓜丝，葱片即可。
肉丝面的肉丝怎么炒好吃
东北肉丝炒面的做法
肉丝用料酒、盐、生抽腌一下
2.其余食材都切丝
3.面条煮熟放入凉水冲洗后捞出，滤干水分
4.起油锅煸炒肉丝
5.肉丝变色时放入洋葱煸炒
6.放入黑木耳、白菜煸炒，放盐
7.放生抽、老抽
8.放点甜面酱翻炒
9.最后撒上葱花
好吃的肉丝面做法如下：
食材准备：干面条150克、瘦肉100克、上海青3颗、油、盐、味精、鸡精、十三香、老抽、姜、小葱。
1、取一块瘦肉用凉水冲一下切成肉丝，上海青洗净备用。
2、把姜和小葱洗净分别切成姜丝和葱段。
3、炒锅里放适量油，凉油就把肉丝下锅不断翻炒。
4、肉丝炒至八成熟时葱段和姜丝下锅，并加入约20毫升老抽翻炒均匀。
5、待肉丝炒熟后加入适量盐和十三香搅拌均匀盛出备用。
6、炒锅不用洗锅直接加入约2升开水干面条下锅煮约2分钟。
7、把炒好的肉丝倒入锅中再煮1分钟。
8、把青菜下锅煮半分钟关火。
9、加入适量的盐、鸡精、味精和十三香搅拌均匀盛出即可。
