工具/材料
内酯豆腐1盒
鲜香菇2个
肉末70g
食用油1小勺
蚝油1小勺
盐1小勺
香葱适量
料酒1小勺
生姜粉少许
准备2个鲜香菇，清洗干净。
把洗净的鲜香菇切成小丁。
肉末放入碗中，依次加入1小勺料酒、盐和少许生姜粉，并搅拌均匀。
准备好1盒内置豆腐。
剪开盒子的四角，把豆腐小心地倒在盘中，并切成薄片。
把调好味的肉末均匀地摆在豆腐上面。
油锅烧热，把香菇丁放入大火炒出香味。
再加入1小勺蚝油，炒匀。
把炒好的香菇丁均匀地放在肉末上。
把盘子放入蒸锅，水开后转小火7-8分钟。
取出后撒上一些葱花，再浇上少许热油就可以上桌了。
主料
瘦肉
100克
香菇
2朵
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
生粉
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
步骤
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
小贴士
如果是成?人吃的多，建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
因为是给儿子吃，我尽可能少用肥肉了，怕他肠胃还接受不来！）
如果想汤汁多一点，可适量加一点凉开水进去和肉拌匀！
