鸡蛋和肉末一起蒸方法：
原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。
第1步、食材：鸡蛋、肉末。
第2步、在肉末中加适量的料酒。
第3步、加适量的生抽。
第4步、加少许盐。
第5步、加少许鸡精。
第6步、调味拌匀。
第7步、接着，打入鸡蛋。
第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。
第9步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。
第10步、开盖取出，就可以下饭饭去。
肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是很多人都喜欢吃的一种美食，如果想要让肉末蒸蛋制作的更加好吃的话，那么就要注意在选择鸡蛋的时候应该选择那些更加鲜美的。而且在打鸡蛋的时候要加入一些食盐和水，这样的话才能够让鸡蛋蒸的更加的滑嫩，另外的话也要准备好肉末，肉末一定要做好出除腥的工作，而且在炒的时候还要加一些蚝油和生抽，这样的话才能够进行上色，而且加上水淀粉进行勾芡蒸好了。鸡蛋上面摊好肉末就能够让肉沫蒸蛋更加的好吃了。
肉末蒸蛋是非常适合秋冬季节吃的，也有很多的营养，在吃的时候老少皆宜。在制作肉末蒸蛋的时候主要分为两部分，一个是蒸蛋，一个是肉末，肉末的炒制就比较简单，把肉切成丁，然后加上老抽，葱，姜等进行除腥，然后进行炒熟就可以了，在炒熟的时候加上一些水淀粉，这样的话才能进行勾芡。在这么炒完之后要及时的放在蒸熟的蛋上蒸蛋的制作，很多人都很熟悉了。主要是要加一些水，这样的话蛋才能够真的滑的，如果想要更加进味的话可以在蒸蛋蒸熟之后划上几个口子。再把肉沫倒进去，如果喜欢吃辣椒的话，也可以加一些碎辣椒，从而能够让肉沫蒸蛋变得非常的美味。
肉末蒸蛋的营养价值肉末蒸蛋的营养价值是非常高的，肉末蒸蛋是一个富含蛋白质的菜品，所以说像鸡蛋里面的蛋白质，肉沫里面的蛋白质都是很有营养的。而且口感是很丰富的，爽嫩的鸡蛋以及肉的鲜美，这样的话就能够让人更加的下饭，而且可以提高人们的食欲。从而吃的更多，所以说建议给孩子们做肉末蒸蛋。
总结一个好的鸡蛋，是可以有各种多样做法的肉末蒸蛋，只是鸡蛋做法中的一种，也希望人们能开发出更多的鸡蛋做法。
1、将切好的日本豆腐摆放整齐。
2、肥瘦相间的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一点点盐抓均匀，不想放料酒的话可以用生姜水替代。
3、摆放整齐。
4、在中间打入一个鸡蛋，再盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。
5、水开后放蒸锅中火蒸10到12分钟。
6、轻轻撕掉保鲜膜 注意烫手。
7、淋上生抽 麻油，喜欢的话可以撒一些胡椒，最后加上葱花
扩展资料：
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。肾病、胆固醇过高患者忌食。
