原料白菜，平菇，辣椒，大蒜
做法
1.白菜、蘑菇洗净，白菜片小片，平菇撕开备用
2.锅中烧油，放入辣椒和拍平的大蒜爆香
3.加入白菜翻炒，再加入平菇翻炒，白菜和平菇都会出水分，然后就小火慢慢炖
4.白菜火比较大的时候，加入少许盐调味，即可出锅
蘑菇炖白菜怎么做好吃
温馨提示；1.如果用果肉做肉片感觉太干，可以加少量的水，这样肉片可以水洗，略粘。2.由于用的是里脊肉片，为了保持片的鲜嫩，菜熟了就拿出来再放进去。比如五花肉片可以直接炒，相当于烧白菜。3.做菜最好用嫩白菜。白菜可以不用事先翻炒就炒，然后放在汤里。这道简单的家常菜“香菇肉片炒白菜”用大勺子盛好了，供朋友们参考。
本站将与大家分享蘑菇片烧白菜的做法。蘑菇片烧大白菜的步骤、需要的时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何烹饪蘑菇、肉片和卷心菜。如果你愿意煮蘑菇，肉片，白菜，会很有营养，很好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享用蘑菇、肉片、白菜做菜的成果。
猪肉粉条吃腻了，想换换口，小编想了想那就做一道白菜炖香菇（蘑菇）吧，还别说，吃起来还真是美味！
大白菜炖香菇
①白菜切丝，泡好的干香菇切丁。
②生姜切末，空锅热油。
③下姜末和香菇丁翻炒一分钟左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入锅中，将辣味炒出来。
⑤放腰果酱，生抽，炒匀。
⑥下白菜丝，翻炒均匀后下红薯粉条继续翻炒。
⑦如果红薯粉条泡发不够，可以稍微加一点水，如果已经泡发充分，就不用再加水了，这样炒出来的粉条更加干香。
⑧放盐，白胡椒，翻炒均匀。
⑨加入少许生抽和，拌匀关火。
撒上少许白芝麻，配一碗米饭，刷刷刷的下去了。
小编小提示：
1、白菜冻豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆锅，少量酱油爆香后加白菜，炒白菜出水后加豆腐或者冻豆腐，加盐，尽量不另外加水，盖锅盖儿闷，经常开盖翻炒，时间要久些，全炖烂出锅。这么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡发粉条很关键，如果泡过头了很容易炒烂，如果没泡够，炒起来又不熟，所以泡发到有弹性，但是不容易拉断最好。红薯粉条购买的时候注意有明胶的加入，明胶这种添加剂很多都是从收废品皮鞋中提炼的，买农家粉条，无添加的是最好的。
