用料
主料
面条（生）250G
豆角100G
豆芽菜200G
五花肉500G
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜头(甜)
适量
蒸卤面的做法
1.
豆角洗干净切好
2.
黄豆芽去根洗净控水
3.
锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角扔进去
4.
豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去（我一直喜欢只用盐、油、酱油），酱油使菜变色
。倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火
5.
在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了。
6.
菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀。
7.
拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟
熟肉白菜卤面怎么做好吃，熟肉白菜卤面的家常做法
先把八角花椒桂皮陈皮等大料煸香，放入蒜姜大葱煸香，然后再放入猪肉，把猪肉炒到金**为止，炒的越干越香，炒好再滋点酱油进去再翻翻。
然后放入高汤，猪
骨头汤
或者鸡汤
啥汤
，甚至调和过的罐头汤都行。猪肉炖软后再放入大白菜。
如果你希望口感更好，可以起锅时煸
黄酱
黄豆浆
，豆瓣酱，耗油，等调味品。
如果你还细心，可以把猪肉和大白菜切细一点，这样与面搅拌时更是水乳交融啊！?
主料
猪肉 ：300白菜 ：400面粉 ：500鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：5老抽 ：1勺蒜苗 ：70葱姜汁 ：1段姜 ：2片蒜 ：3瓣料酒 ：1勺
具体步骤
第一步
面粉里加入1个鸡蛋、2克盐和适量清水合成稍硬的面团饧30分钟。（面粉和鸡蛋+水的比例是1:0.5）
第二步
手擀成面条或是机压成面条，
第三步
白菜顶刀切成细丝
第四步
熟肉先切成厚片再切成粗条
第五步
蒜苗切成小粒
第六步
葱切成葱花，蒜切片、姜切丝
第七步
炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒
第八步
一定要多炒会，让肉条表面变成浅金**。然后烹入老抽上色、烹入料酒去腥
第九步
倒入白菜丝翻炒均匀
第十步
加入适量开水煮开，加入适量盐、糖调味。
第十一步
等到白菜软烂加入蒜苗碎关火
第十二步
开水煮面，挑出面条加上面卤即可享用
