食材
大白菜/小白菜 1棵
鸡肉 1只
粉条 100g
油豆腐(豆泡) 6个
大葱 1条
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
耗油 适量
豆瓣酱 适量
食用盐 12g
糖 15g
胡椒粉 8g
水 350g
生粉 适量
方法/步骤
准备材料：
鸡肉剁成一块块，洗干净，冲掉血水,?用盐、胡椒粉、鸡粉腌制一下；
大葱切段；
白菜切开一片片准备；
50g的水和生粉搅拌均匀，备用。
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锅里放水，一点点葱姜，烧开，然后把鸡肉放进去，煮大概2分钟，关火倒掉水；
再开火放入食用油，部分葱姜放入，炒香后放入煮过的鸡肉。
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给鸡肉加入准备好的糖，料酒，生抽，豆瓣酱炒均匀。
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准备好小锅，锅底刷油，铺上准备好的白菜，然后放上炒过的鸡肉，油豆腐，剩下的大葱和粉条。
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锅里倒入准备好的水，然后盖上锅盖，大火五分钟，（喜欢有点辣味的，这个时候可放一点小辣椒，然后再转小火18分钟。
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开盖，一阵香气扑鼻而来，淋上准备好的生粉水，拿个铲子铲几下，让芡汁均匀，关火，再盖上盖子，2分钟后，可再打开锅盖。
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7
开吃啦，新鲜出炉的白菜粉条炖鸡肉，超级好吃的！！！
当然了，你也可以用其他肉代替，猪肉白菜炖粉条，牛肉白菜炖粉条，羊肉白菜炖粉条......当然了，用娃娃菜做的也很好吃。
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END
注意事项
鸡肉先煮熟一下，炒香后再放进去一起炖，更香哦！
煮熟的鸡肉这样做好吃又简单：
1.将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条。2.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。3.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。(2)白菜具有消食下气，清热除烦之功效。煮鸡肉炒白菜具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦的作用。1、白菜洗净，用手撕碎。2、鸡肉一盘。3、葱、姜、蒜切碎。4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜帮翻炒，添加酱油。6、放入白菜叶翻炒片刻。7、放入鸡肉翻炒。8、放入盐调味即可。9、出锅。盛入盘里，即可食用。健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦。
