1、首先准备好用料：
2、胡萝卜切成小丁；
3、姜蒜剁成末；
4、猪肉剁成肉末，加入少许生抽、香油、玉米淀粉，拌匀；
5、豌豆入锅煮熟后出锅待用；
6、锅里加入植物油，加入肉末翻炒；
7、加入胡萝卜丁和蒜末翻炒；
8、加入煮熟的豌豆，加入适量盐，翻炒均匀，出锅；
9、技巧：
（1）肉末里加入玉米淀粉和香油，会使肉末更加细腻；
（2）油还是低温的时候加入肉末小火翻炒，这样肉末不会结成团。
小豌豆炒肉怎么做
清炒豌豆角的用料
豌豆角 干辣椒 适量姜 适量蒜 适量油 少许盐 适量鸡精 适量
清炒豌豆角的做法步骤
步骤 1
首先，先把豌豆角洗净，沥干，备用！
步骤 2
然后锅烧热加油，待油温热点加姜蒜.干辣椒炒香！
步骤 3
下豌豆角，炒至8成熟，然后加入适量的盐鸡精就好了！
1、主要食材：小豌豆400g，猪里脊一块，料酒一茶勺、淀粉一茶勺、盐、糖、葱、油。
2、小豌豆剥壳用水冲洗沥干。
3、猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出。
4、放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟。
5、下肉丁，调入糖、盐、适量炒匀。
6、取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡。
7、炒片刻后剪入葱花即可。
