问题一：五香花生的具体制作方法 五香花生是一道美味可口的汉族传统名吃，属于浙菜系。以花生为主要原料，以糖、盐、花椒等其他配料加工制作而成的，滋味鲜美，口味醇香。
做法一
原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制作过程
花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
做法二
原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜
设备用具：大炒锅、铁筛
制作过程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
问题二：五香花生的制作过程 煮五香花生主料：花生500克
调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克 煮五香花生的特色：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。 1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀：大料又称八角
小帖士-食物相克：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
浸五香花生米主料：花生仁（生）500克
调料：五香粉15克,酱油350克 浸五香花生米的特色：五香，脆嫩适口。 1.先把五香面拌入酱油中，调成五香酱油。
2.将花生米洗净煮熟，控净水分，浸泡在五香酱油中，食用时取出。 五香花生米主料：花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
问题三：求 带皮五香花生的做法？ 主要原料 选择均匀、色泽好的花生果25公斤，食盐2．5公斤，花椒10克．茴香10克，桂皮5克。
设备用具 缸、锅。
制作方法 将大小均匀，色泽较好的花生果除去杂质，用清水洗净，将洗净的花生果与食盐、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大铁锅中），加水至没过花生，搅拌后浸泡两天。然后，一起倒入锅中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分钟，捞出。摊在席子上晾晒或自然干燥，待7-8成干时即为成品。
工艺流程 选花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干
下面是带壳的
1花生洗净
2放入锅内，倒入清水迈过花生。
3放少许盐。
4放十三香 放八角。五香粉
5大火煮开后改中火煮20分钟即可。煮好后盖盖子闷一会更好。 这是一种方法
另一种花生清水煮至水开放在
大料、桂皮、甘草、茴香、食用盐，食用糖精和蒜泥，将以上调料放在锅中熬制个小时，就制成调料水，经过煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡30分钟即可入味 后在晒干
问题四：正宗五香花生米怎么做 主要原料整齐、无损的花生米
，食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2~3小时，捞出摊开晾干。2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
问题五：五香花生米在家里怎样做 这又不是什么秘籍，有啥不能教的……
一种烤制的，一种煮制的，按自己口味选择：
主料：花生米200g 辅料：花椒适量，八角适量，盐适量 。（香料可自己随意调整）1、把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、盐，浸泡的时间越长越入味，泡一夜，花生都涨开。2、泡好的花生先煮熟，品尝下咸淡。煮好的花生要在汤里浸泡30分钟，然后捞出晾至半干。3、然后放到烤盘，放入烤箱开始烘烤，上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可。
主料：炒制花生150克辅料：芹菜80克、胡萝卜半根、食盐、八角、花椒、桂皮、丁香、香油适量，香叶两片。1、花生米用清水浸泡两小时以上，沥掉水备用。2、锅内加水，放入花生，把调料用纱布包好同煮，大火煮开换小火煮10分钟，加盐再煮5分钟。3、花生泡在汤内1-2小时入味。4、煮花生期间把芹菜焯水切丁，胡萝卜切丁，加少量盐和醋腌制，放入放凉的花生拌匀，加入香油即可。
问题六：怎样制作红泥五香花生？ 红泥花生是把花生带壳在红稀泥里搅和后烘烤而成的。做法有点类似杭州叫化鸡。 其中还掺和了盐 ， 蒜蓉等 。 成品花生壳上紧紧地裹着一层红泥,花生皮色泽红艳,特别香,入口干而不燥,口感酥脆,咸香可口,余味悠长,多食而不上火。缺点是不太卫生，吃几颗我就觉得应该洗手。
问题七：五香花生米是怎么制作的? 怎样制作五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金**时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
问题八：怎样做五香花生米最好吃？ 材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿做法：1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金**时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
问题九：怎样做五香花生 主料
花生250克 盐10克
五香粉5克 水300克
五香花生的做法步骤
1. 将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。
2. 沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。
3. 烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。
4. 取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
问题十：怎么煮带壳的五香花生 煮五香花生的制作材料：主料：花生500克
调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克 煮五香花生的特色：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。 煮五香花生的做法：郸1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀：大料又称八角
干货店里卖的五香花生米怎么做，吃下去回味起来有点甜味
五香花生米
明目
降糖
安神
补血
防癌
消炎
降压
助消化
五香花生米的做法
1.
先备好煮肉料一份：八角2个，花椒30粒左右，草果2粒，豆蔻2粒，干辣椒2个，小茴香1小勺，香叶5片，桂皮2段，丁香5粒
2.
把煮肉料放入水里，大火煮开后小火煮5分钟
3.
放入盐和糖，煮一下让其融化即可关火。
4.
生花生米放入卤水里，浸泡一天，让其充分入味
5.
泡了一天的花生米捞出控水。
6.
放在筐里，在太阳下晒干。我晒了两天。如果太阳好，一天就晒干了。
7.
晒干的花生米还需要炒，我用面包机的自动翻炒功能炒的，也可以烤箱烤，烤箱的话150度大约烤20分钟。时间和温度要灵活掌握，这主要是取决于花生米晒干的程度。
8.
翻炒了一小时，花生米变得香酥了。晾凉后密封保存，随吃随取就行啦。
芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了（芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。）
准备好食材，花生米，花椒，八角和盐。
先把花生米用水泡一下，加入入花椒、八角、盐。
浸泡一夜。
煮花生米。
把花生捞出来，晾一下，至半干。
然后放到烤盘里，放入烤箱开始烤。
上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可。
香酥的花生烤好了。
花生米的功效：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
