由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索?亨利(MossoHenri)说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。
据了解，泰国白松露每公斤价格目前已达到16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币)，泰国清迈大学生物学系学员对本次发现的白松露进行了研究并将它们深加工成白松露橄榄油以及白松露食盐等产品。
白松露有什么功效：1.增加食欲：白松露菌本身散发着特别的气味，有点像蒜头的香味，拌于菜式中有助于增加人的食欲。2.壮阳补阳：白松露菌具有独特地香味，食用后可具有催情，壮阳的作用。3.保存秘诀：新鲜挖掘出的白松露菌只要擦净表面泥土即可，不必清洗，最好在两个星期内食用。
新鲜白松露怎么吃：1、白松露菌是食物的调味料，可制作成松露酱，加在糕点上。2、白松露菌可伴芝士或面包同吃。3、白松露菌不能大口咀嚼，应切成薄片拌于菜肴上可有助于提升食物的香味和味道白松露菌做法指导：白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。
在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国着名的黑菌，要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。
中国的经济发展越来越快，人们对自己的个人生活也越来越注重，对自己的个人健康也越来越放在心上，白松露是一种腹菌类蘑菇。原产于意大利，所以也被世人推崇，只出现在拍卖会上。中国最大的白松露净值635克，以72,000的价格拍卖，笔者认为是非常值得，因为松露是含有丰富的蛋白质的，氨基酸含量也非常的丰富，同时物以稀为贵。
松露是非常稀缺的物种，所以说价格高一点也是非常正常的，这个社会从来不缺乏富人，自然也不缺乏对自己身体好的人，松露被称为世界顶级食材，有白色钻石的美称，所以有人以7.2万的价格购买635克松露也是非常正常的，而且松露是非常少的存在。其实任何一种东西价格达到了顶峰，就不再是它本身所富有的含义了。
松露作为食品这个价格来说确实是有点偏高的，但是它更类似于一种文化，一种象征，一种自己有没有钱的体现，很多的人满了松露也是一个显摆的心理，会和亲戚朋友来彰显自己的实力，没有人会说买了之后接着就会吃的，更多的是有一个身份地位的提升在里面，所以才导致了松露的水涨船高，价格一直居高不下，其实就笔者认为中国也可以尝试研发松露养殖，这样大面积的推广之后送入价格就会下来，让普通民众也会受到实惠。也能吃到松露。
同时有关松露的传说也是非常多的传说中，松露是闪电的女儿，古希腊和罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，这样也给松露的价格抹上了一层神秘的色彩，可以吃的钻石都是非常神奇的，所以导致了松露的价格非常的高。就中国目前的发展情况来看，会有非常大的可能在短期内实现松露的养殖，这样松露的价格也就会下来变成比较亲民的一种食材，让我们一起期待着这件事情的到来吧。
