白菜肉丸炖粉条的做法步骤
1
准备葱、姜。
2
葱姜切碎末。
3
猪肉剁碎末。
4
放入葱姜。
5
添加料酒15毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、盐3克、白糖6克、鸡精2克、胡椒粉2克调匀。
6
白菜洗净。
7
锅里放油，六成热放入葱姜煸炒。
8
添加适量凉水烧开，用手攥成大小均匀的肉丸下入锅中。
9
白菜用手掰碎和粉条一起放入锅中。
10
开锅后转小火煮5分钟即熟。
冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了
今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃
食材明细
白菜、里脊肉、蛋清、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽。
1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分
3、挤完水分的白菜
4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的
5、加上三分之一的蛋清进去
6、加入一勺面粉
7、一勺淀粉
8、团成丸子
9、油锅烧到7-8成热
10、放入丸子胚
11、用中火炸成两面金**就熟了
12、炸好的白菜丸子
13、炸好的外酥里嫩非常好吃
