步骤
1.准备好的肉馅。
2.大白菜一棵。
3.大白菜洗净切成大片。
4.番薯粉丝用温水浸泡。
5.炸好的肉丸。
6.热锅凉油，加入白菜。
7.翻炒一下。
8.加入适量的盐。
9.加入水稍微煮一下。
10.加入肉丸。
11.加盖煮5分钟。
12.再加入粉丝。
13.加入胡椒粉。盐，鸡精，再煮2分钟。
14.热乎乎的大白菜粉丝烩肉丸。
小贴士
炸肉馅时先小火炸煮， 即炸至六， 七成熟后捞出； 再大火将油烧热复炸， 这样能将其中油脂煸出，使得肉丸少油，
白菜汇牛肉丸子怎么做
冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了
今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃
食材明细
白菜、里脊肉、蛋清、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽。
1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分
3、挤完水分的白菜
4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的
5、加上三分之一的蛋清进去
6、加入一勺面粉
7、一勺淀粉
8、团成丸子
9、油锅烧到7-8成热
10、放入丸子胚
11、用中火炸成两面金**就熟了
12、炸好的白菜丸子
13、炸好的外酥里嫩非常好吃
难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟
主料
牛肉150g 猪肉150g
辅料
油适量 盐适量
料酒2大勺 葱适量
姜适量 八角1个
白菜适量 香菜适量
白菜炖牛肉丸的做法步骤
1.准备食材。
2.买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。
3.直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起，肉感到有粘性上劲即可。
4.将剁好的肉馅放在盆中，加入两大勺料酒搅拌均匀。
5.入八成热的水中，氽成肉丸，煮熟后捞出备用。
6.将氽丸子的汤去掉浮沫，倒出备用。
7.白菜取菜帮部分。
8.切成筷子粗细的寸段。（一定注意不要太细）
9.锅加入油烧热后炒香葱姜八角。
10.加入白菜翻炒。
11.炒至白菜略微变软时，加入适量盐再翻炒一分钟。
12.将氽过丸子的汤倒入白菜中。
13.再加入氽好的丸子。
14.大火炖开后，转中小火炖至白菜软烂。
15.关火后，加入少许香菜调味。
小贴士
1、白菜注意不要切得太细，否则一炖就软烂了，味道不能完全与牛肉丸溶合。
2、猪肉和牛肉的比例我用的是1：1。
