干豆腐炒豆芽 ，东北做法 :
干豆腐切菱形块 和豆芽一起 放到开水中焯一下 ，豆芽焯倒，一起捞出来箜水。锅中放油加热 ，放葱姜蒜末 ，放肉丝 ，干豆腐和豆芽一起放入锅中 ，倒入淀粉的水 ，倒入一点酱油， 一点醋 ，淀粉水黏稠的时候 ，倒入盐和味精 ，搅拌开了就可以出锅了 。
1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。
2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。
3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。
