做法
1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。
5、盖好锅盖按煮饭键。
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！
7、再焖一会就可以了。
小诀窍 ：
1、用电饭煲烹饪三杯鸡，无需放水，只需倒入少许腌汁即可。
2、整个烹饪程序：按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。
1、买半只鸡，一定要是老母鸡，老母鸡做出来才会好吃，鸡肉有嚼劲、鸡皮Q弹。买回来的鸡肉清洗干净，用盐给鸡肉做个全身的按摩。
2、涂好的鸡肉静置一旁等待沥干水分，最好用一个洗菜篮装着，这样水可以流走。葱洗干净，切长段，同样静置沥干水分。
3、大概2-3小时，就会看到鸡皮微微起皱。此时把电饭锅内胆洗干净，把内胆擦干，涂上一层油，鸡肉同样用油抹均匀。
4、葱放在电饭锅内底部，把鸡肉放进去，放在从上面。不需要放水，盖上盖子，按煮饭键。很快就会闻到葱的香味，一直煮到按键自动跳到保温档，然后把鸡肉翻面继续煮。
5、重复以上步骤，直到鸡肉煮熟为至，用筷子可以轻易穿透。打开电饭锅盖，待鸡肉放凉就可以开吃了。不需要调味，已经非常入味了。
