主料
羊蹄2只
辅料
香辣花生米适量 孜然适量
酱油适量 料酒适量
蚝油适量 番茄酱适量
葱适量 辣椒姜丝适量
脆皮羊蹄的做法步骤
1.?备好二只羊蹄及香辣花生米。
2.?锅里加米醋加胡椒粉煮开。
3.?将羊蹄改刀下锅焯至去味。
4.?再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。
5.?加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。
6.?再加入少许的胡萝卜块。
7.?再加入辣椒及葱段，上盖，先大火压煮开，再转中火压煮二十分钟左右。
8.?减压开盖，夹出蹄肉及过滤汤汁到炒锅里，大火炒至收汁。
9.?将收汁好的蹄肉夹至在铺有锡纸的烤盘里，入预热好的烤箱200度，烤15分钟左右。
10.?再将香辣花生压至细碎，再加入少许孜然提味。
11.?再将细碎的花生洒在蹄肉上面即可上桌享用。
