1、全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨一条塑料状物质拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。
2、另一食法：酱焖带籽乌：加入料酒，姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用。锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟，然后捞起，升高油温后再炸一次，至金**后捞起倒出，装盘即可出品。
3、说明：根据各地风味，出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌。若需要变化风味，也可以在炸好籽乌后，再加入咸蛋黄炒，即成色香味俱佳的籽乌。
籽乌炖肉好吃有营养。
主料
籽籽乌
300g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
小葱
适量
生姜
适量
1.籽籽乌洗净
2.冰箱里已煮好的红烧肉备用
3.小葱洗净，切成段
4.生姜洗净，切成片
5.把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
6.盛入盘中
7.再把煮好的肉和籽籽乌倒入锅中一起再煮，洒入适量的鸡精和白糖，煮沸即可。
8.热气腾腾的籽籽乌炖肉上桌了
