兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步骤如下：
兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅**。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。
冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。
主料：
兔肉1000克
调料：
食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量
具体做法：
1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香
2、倒入姜和蒜爆香
3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！
4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！
5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。
6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒
7、放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。
8、装盘，起锅，开饭！
