一、豆腐泡炒青椒
食材
主料
豆腐泡
300克
辅料
豆油
适量
精盐
适量
花椒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
味素
少许
青椒
1个
1.锅内放少许的油，放入葱、姜、蒜，再放入青椒进行翻炒。
2.当青椒变软后，把炸好的豆腐泡倒入锅中翻炒几下，然后放入生抽、花椒，再次翻炒。
3.向锅内倒入2小勺清水，再放入适量精盐，调至大火翻炒，然后放少许味素。（这两张照片拍时，气太大了，这还是我把火关了一下拍的，要是待到气全消散了拍出的片儿效果是好，但这样会影响到菜的口感。）
4.把稀释后的淀粉倒入锅中收汁，翻炒几下即可出锅。
5.将炒好的菜盛入盆中，可以美餐了。
二、豆腐泡炒肉片
用料
主料
豆腐泡150克
猪肉250克
酱油10克
辅料
盐
少许
料酒
3克
蒜末
3克
清水
半碗
胡椒粉
2克
豆腐泡炒肉片的做法
1.
豆腐泡洗净斜切小块
2.
猪肉洗净切成薄片
3.
锅内放入适量的油，爆香蒜末后放入肉片
4.
翻炒至肉片稍变色即可放入料酒翻炒
5.
再放入胡椒粉和酱油翻炒均匀，倒入半碗清水翻炒均匀
6.
倒入豆腐泡翻炒，加入少许盐调味
7.
直到豆腐泡拆不多吸收完水后即可以出锅
豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。我觉得油泼豆腐非常好吃，下面就给大家分享一下豆腐怎么做最好吃。
一、锅塌豆腐原材料：豆腐9块，食用油，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，鸡精粉，水。
作法：1、把豆腐正中间挖一小块出去，最好是挖平半球型，当心不必把底挖穿。
2、然后把生猪肉切碎，添加食用油、盐、鸡精粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的生猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在煎锅内放进食用油，把酿好的豆腐煎到金**。
5、在碗内放进水，加入盐、生抽酱油、耗油、胡椒粉、鸡精粉、玉米淀粉搅拌均匀称之为混和酱料。
6、然后在煎好的豆腐中添加混和酱料焖，焖到收干汁，最终撒上葱段就可以。
二、肉沫豆腐饼原材料：老豆腐400克，生猪肉末200克，芹菜叶10克，香莱20克，小香葱10克，小麦面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，味精1/2茶勺，米酒1饭勺。
作法：1.把豆腐用汤勺捻碎成蓉备用。
2.肉沫用米酒翻拌备用。
3.葱、香莱、芹菜叶切割成末备用。
4.把1、2、3原材料和面粉、调味品一起翻拌。
5.把拌好的豆腐蓉拿手揉成小饼，入热锅中煎出双面金**就可以。
三、蒸糯米豆腐肉丸子原材料：搅肉150克，板豆腐一块，长檽米适当，胡椒粉，姜沫，芝麻油1汤匙，蛋清一个，盐适量。
作法：1、长檽米泡茶2钟头沥干水分备用。
2、豆腐在沸水中氽烫一下，碾成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜沫，芝麻油一茶匙，蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把流程2的豆腐泥添加混合好调味品的搅肉中往一个方位搅拌均匀。
5、把拌和好的豆腐猪肉泥在流程1中的檽米里滚一滚。
6、上蒸锅蒸15分钟就可以。
