找了个比较简单的方法，楼主可以试试
1、黄豆 50g 水泡25-3小时，不要泡太久，泡过水的黄豆会比原来重一倍，即变成100g，加水500克用磨豆浆机磨约10分钟。过滤后得到豆浆。
2、药店买回来的生石膏，用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟，会变成熟石灰，不要炒过头，炒过头会发黄，不能用。
3、用玻璃杯研碎熟石膏，加50克凉开水溶开成熟石膏水，备用，煮豆浆，撇去浮沫，沸腾之后关火，冲入熟石膏水，快速拌匀，几分钟可凝结，但要等半个钟才能结得较好，我太心急，时时去弄它，所以效果打折，结得不够实在，做出来是够三个人吃的份量。
最后，撒些白糖即可！
豆花怎么凉拌
1黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。
2把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。
3内酯用少量的温水化开。
4豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。
5搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。
6静置20分钟后，豆浆凝固成豆花。
7葱、姜切碎，准备好肉馅。
8把做好的豆花轻轻盛入碗中。
9锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色。
10加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。
11倒入料酒、生抽、糖，煸炒均匀，关火。
12把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。
小贴士
豆豉酱和生抽都有咸味，就不要添加盐了。
豆花是怎么做的
说起豆花相信大家都是非常熟悉的，它是食用黄豆加上卤水制作出来的一款软嫩，并且口感顺滑的食物，整体营养价值是非常高的，那么大家知道豆花是如何制作的吗下面就和一起来学习制作吧。
豆花怎么凉拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、葱、生抽、油。
做法：1、首先将所有的材料全部准备好。
2、准备好的豆花放入到碗中，然后再将尖椒切成段，将大蒜和干辣椒切成末备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入大蒜炒香以后，加入尖椒继续炒香。
4、炒好的调料放入到豆花的碗中，再加入适量的生抽搅拌均匀就可以了。
豆花的营养价值
1、丰富的蛋白质富含在豆花中，同时它的蛋白是属于完全的蛋白，几乎富含人体所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身体吸收和消化。
2、豆花中含有丰富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出现硬化的情况，在预防心血管疾病以及保护心脏方面的效果是非常不错的。
3、豆花的营养价值是非常丰富的，其中富含多种矿物质元素以及钙质成分，可以有效地改善因为缺钙出现的骨质疏松问题，尤其是在促进骨骼发育等问题上效果也是极其明显的。同时在豆花成分内还有着一定的维生素D成分，它的主要作用是可以帮助改善骨质疏松问题。
4、大家在吸取营养以及提高免疫力的时候，是需要通过大量的食物来摄取的，但是在豆花中含有着大量的赖氨酸、不饱和酸、淀粉以及维生素和矿物质元素，可以很大程度上起到增强免疫力的效果。
豆花怎么做
材料：黄豆、内酯、生抽、香油、水、虾皮、紫菜、榨菜、香葱。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将黄豆清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，如果天气比较热的时候制作，则需要中间换水。
3、浸泡好的黄豆需要用清水再次清洗以后，放入到豆浆机内，加入清水，打成豆浆。
4、打好的豆浆需要用纱布过滤掉里面的杂质，这样可以使后面做好的豆花很细腻。
5、过滤好的豆浆需要放入到锅内不断的加热，在加热的同时需要不断地搅拌，这里需要注意需要使用中火。
6、煮开一次以后晾凉继续煮开，因为豆浆是无法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准备适量的内酯放入到碗中，加入适量的凉水搅拌开。
8、搅拌好的内酯放入到豆浆中继续搅拌均匀。
9、这个时候会出现很多的泡沫，需要大家将泡沫撇出，盖上盖子，等待豆浆慢慢的凝固。
10、准备适量的紫菜碎、榨菜末、葱末以及虾皮放入到碗中，再加入适量的豆花，再加上少量的香油和生抽后就可以食用了。
豆花怎么做好吃
豆花鸡
材料：鸡翅根、豆花、油、盐、青辣椒、红辣椒、酱油、葱、蒜、青花椒、豆瓣酱、火锅底料、淀粉。
做法：1、首先将准备好的鸡翅清洗干净，在鸡翅的两侧均匀的划上几刀。
2、将准备好的鸡翅根切成小块，放入到盆中，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
3、将豆花分成小块备用。青花椒洗净备用。将大葱切段，小葱切花，青红辣椒分别切丝备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的青花椒炸香。
5、再将准备好的火锅底料放入到锅内炒香，随后加入大蒜和大葱段继续翻炒。
6、加入腌制好的鸡肉块炒制变色。
7、再加入适量的姜汁和少许酱油，翻炒断生。
8、加入适量的高汤，大火煮开以后，加入豆花煮开。然后盖上盖子中火煮20分钟。
9、将煮好的鸡肉豆花放入到碗中。
10、锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入青花椒，炸成花椒油。
11、再加入适量的葱花炸出葱油，再加入青红辣椒丝翻炒断生。
12、将炸好的油，淋在菜中就可以了。
蒜泥豆花煮青菜
材料：豆花、青菜、油、盐、生抽、蒜。
做法：1、将所有的食材全部准备好。
2、将准备好的豆花放入到碗中。
3、将准备好的青菜清洗干净以后切成小段，再将蒜切成蒜末备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。
5、再加入适量的清水，大火煮开以后，加入豆花煮开。
6、最后加入青菜继续煮开。最后加入适量的生抽和食盐调味后就可以了。
豆花属于一种营养价值很高的食物，同时食用方法也是很简单的，上文中也已经为大家做了较为详细的介绍，大家可以根据的介绍尝试制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
四川豆花饭的吃法是怎样的？
豆花又被称作豆腐脑，在早餐的时候喝一碗豆花是非常好的选择，我们一般喝到的豆花都是在外面小吃摊上买的，很少有人会在自己家里做，因为现在大多数人都不会制作豆花，过程比较繁琐，其实豆花的制作过程就是做豆腐的前期制作过程，那么点豆花的做法和配方是什么呢？
豆腐脑的做法
选豆：大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆豆腐脑袋、储藏、运输等过程外，都会经过草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等杂物混进去，所以在使用之前必须将这些杂物全都挑拣出来，另外还要把破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全挑选出来，这样的黄豆磨出来的豆浆才会好喝。
选水：生产豆腐脑需用一定量的水，水量的好坏，间接关系到豆腐脑的量量。制制豆腐脑一般以软水为宜。而深井水、溪水、矿泉水、海水等都会影响豆腐脑的出品率和量量。被工业废水污染过的湖水，水库水等严禁使用。为选择适宜的水，可用试纸测试，选用pH值5-6酸碱适当的水。
滤浆：把豆粉取水以1:5比例搅成糊状，倒入滤单;再把13份水多次逐渐加到单里。边加水，边搅动。曲到滤出豆渣。流下的淡浆，加入锅内，即可加热煮沸。
制剂：制豆腐脑的凝固剂要用石膏是最好的。一般石膏粉间接撒正在豆浆外很难起到凝固的作用，所以只有把石膏制作成浆才可以使用的。方法就是取用熟石膏粉三钱(每斤豆粉用量)，放入盆内，然后加入等量水调成糊状。
制豆腐脑的凝固剂要用石膏是最好的
用手或工具细心研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等顷刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用。反复进行多次。
制浆：生豆浆过滤后经过烧煮，使残留的豆渣体积无所膨缩。果此，要把煮熟的浆，再倒入滤单内，经第二次滤浆后，即可制得口感劣秀的豆浆。
点脑：制豆腐脑是把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。缩浆约10分钟后，大豆蛋白量可凝固好，即制得味美且无养分的豆腐脑。
原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉末、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉末、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫，又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。
