用料 ?
五花肉 150g
鱼干 150g
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
五花肉蒸鱼干的做法 ?
五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。
鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。
姜切片再切成丝备用。
拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。
清蒸鱼干怎么做好吃
超下饭的蒸鱼干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢？今天推荐一个款超简单的蒸鱼干给大家
用料 ?
鱼干 5-6只
姜丝 20克
豆豉 3勺
蒜瓣 3瓣
超下饭的蒸鱼干的做法 ?
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。
水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可
上锅后，淋上热油即可。（或者不淋也可以哟）一道超级简单的蒸鱼干就完成了，喜欢可以试一下哟
小贴士
最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀
香辣蒸鱼干
朋友自家的鱼塘养的罗非鱼，年前干塘晒了不少的鱼干，送了一些过来，趁新鲜赶紧做了吃
用料 ?
鱼干 2个
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒 适量
香辣蒸鱼干的做法 ?
我们这里很多这种罗非鱼，天气好很多人都会买来晒鱼干
鱼干用热水浸泡30分钟，感觉没有那么硬身了，取出去掉鱼头后斩块，平铺盘子，撒上适量白砂糖，姜丝小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油
蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
2个人搞定一盘啦，角落独剩一块，别急，我继续消灭它(?ω?)
“蒸鱼干是一道非常下饭的热菜,这种小鱼干是直接晒干,没有咸味的`,所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味,鱼干甘香可口,越嚼越香。”
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
烹饪技巧
1、鱼干晒制过程总难免有尘土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干净；
2、晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以最后调料请根据自己口味决定吧。
