材料
主料：紫薯3个、小麦面粉350g、干酵母15g；
辅料：白糖适量
紫薯糖卷
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1.紫薯蒸熟后，却皮，用勺子压碎
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2.准备好的食材
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3.用小碗盛凉水
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4.倒入适量酵母
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5.用筷子搅拌均匀
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6.把紫薯与小麦粉倒入盆中，拌匀
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7.倒入冲好的酵母，中间可根据硬度适量加温水或面粉，边加边揉
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8.这已经揉好了
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9.把面团裹一个塑料袋密封下，放到温暖处发酵
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10.这是发好的面团有最初的2倍大小
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11.取出排气后，揉成条状，切好块状
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12.取一小块，擀成片状，加适量白糖
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13.两边盖住，包起来
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14.用手按下，从再边卷好，即完成一个
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15.把包好的卷子放到蒸锅静置20分钟，开蒸20分钟，出锅
蝴蝶卷馒头的做法，蝴蝶卷馒头怎么做好吃，蝴蝶
材料
主料紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料醋1汤匙，盐1/4茶匙。
做法
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
小诀窍
备注
1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
1.把面粉、牛奶和发酵粉放入厨师机里面，打开二档和面。
2.大约需要5分钟即可。揉好的面放温暖处进行发酵。
3.发至两倍以上大，完成发酵。
4.把发酵好的面团放案板上按压排气，分成12份，每份搓成长条。
5.向内卷起，如图示。
6.如图示卷成这样。
7.用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
8.用刀子将蝴蝶的触须切开。
9.稍微整理下形状。
10.依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
11.开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
