养殖技术(1)饲养管理:鹌鹑饲料可分为植物饲料和动物饲料两大类。植物饲料包括玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、豆饼等。动物饲料包括鱼粉、无机盐等。配合饲料应注意以下几点:饲料应根据鹌鹑的不同生长期进行配合。根据北京鹤类养殖场的经验1-35日龄鹌鹑的饲料配方为:豆饼25%，鱼粉15%，鼓皮4.5%和骨粉1.5%。成年鹌鹑的饲料配方为:玉米55.5%，豆饼22%，鱼粉14%，骨粉2%，槐米粉6.5%。饲料多样性适当搭配动植物饲料要保持饲料相对稳定，不要变化太大，因为鹌鹑对饲料变化比较敏感。自行饲喂法宜干湿并用，配合饲料每次使用时间不宜过长，以免变质，影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。对于家养或专业的鹌鹑养殖，必须有一些不同形式和结构的鹌鹑舍，要经济实用，因地制宜，满足鹌鹑生长发育和繁殖的需要。鹌鹑舍按饲养量可分为小型、中型和大型三种小规模广告可以支持500-800，适合家庭饲养，正面宽3.6米，长1.8米，正面高2.4米，背面高2.1米。房子的内隔墙分为两个房间，大房间宽2.7米，长1.8米，作为饲养间，其余间作存放工具和饲料。屋顶可以由锌板制成。用石棉瓦或瓦片覆盖，有两个排气孔，房屋四周有窗户，可以放四个六层饲养笼进鹌鹑舍进行饲养。中等大小的房子可以养1000~3000只鸟，适合农村专业户。正面宽5.4米，长3.6米。饲养间6.6平米，饲养间13.2平米。房间里有画室、育肥室、育雏室、鹌鹑饲养室、孵化室，都有窗户和排气孔。大型鹌鹑养殖场一般饲养5000只以上的鹌鹑。它的结构类似于中等大小的房子，但面积更大。(2)再生产为了选择品质高、抗病力强的鹌鹑，母鹌鹑应选择腹腔大、产蛋力强的，公鹌鹑应选择体型大、爪子充分伸展、有利于交配繁殖的。雌雄比例宜为1:2或3，卵色鲜艳，斑点明显，大小适中，这样卵的孵化率高。家养的鹌鹑已经失去了孵蛋的习惯，所以孵蛋的时候有两种形式。①自然孵化用母鸡孵鹌鹑蛋，但一次只能孵出7~8个蛋。②应选用母鸡孵出20~30只蛋，孵出后立即将雏鹌鹑抱走，这样可连续孵出3~4窝。③人工孵化有很多种，如槽孵、桶孵、平箱或竖箱孵等。桶孵法是在桶周围糊上几层纸，将炒好的米装入麻袋。作为热源的咸蛋也是用麻袋装的，桶里放一层米。孵化管理者必须严格掌握孵化规则，以获得高孵化率。平箱孵化法一般适用于中小型鹌鹑养殖场。它结构简单，易于制造和操作。这个盒子高157厘米，长96厘米，宽80厘米。用5×5cm的木方做周边支撑，周边和门用两层纤维板，中间夹玻璃纤维，起到保温的作用。平箱分为上下两层。上面一层是孵化室，下面一层是热源室。两层之间用0.3厘米厚的铁板隔开。热源室设防火门，采用木炭、煤油或500W电炉加热。孵化室内放置温度计、蛋筐、翻蛋架，孵化室应保持20~24℃，相对温度60~65%，以提高孵化率。孵化后第三天，每天翻两次蛋，每次冷却几分钟。孵化11天后，检查蛋。如果鸡蛋呈红色或黑色，光线无法穿透，则为正常鸡蛋。孵化15天后，将蛋放入幼蛋盘中。一般孵化17天后，受精卵会发育成雏鹌鹑，雏鹌鹑被取出放入育雏所喂养。
建设地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方。鹑舍最好座北朝南，以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要避免往来车辆及其他噪音的干扰。品种选择 鹌鹑养殖，可分为蛋用型与肉用型两种。养殖要根据自己市场定位来选择鹌鹑的品种。 蛋用型的鹌鹑品种有：中国白羽鹌鹑；隐性黄羽鹌鹑；日本改良鹌鹑和朝鲜鹌鹑。
我们都知道野生的鹌鹑很贵，而且也是禁止捕获的，不过还是有很多人为了利益而铤而走险，那么我们的鹌鹑可以养殖吗？这个当然是可以的，下面我们就来说一说鹌鹑的养殖技术。保持冬暖夏凉，鹌鹑饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
鹌鹑为茶褐色，是一种小型野生候鸟。野生鹌鹑一年产蛋7-12枚。鹌鹑孵化期为16-17天。鹌鹑性喜温暖，饲养室内温度宜在200C左右，设备简单，管理容易。饲养40-50天开始产蛋。鹌鹑是一种食用性很强的家禽，别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属体形较小的一种鸟类，可为人类提供丰富的蛋白质食物(鹌鹑肉和鹌鹑蛋)，也被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，经济效益较高。
这样也能够保证养殖场地内能够冬暖夏凉，有一个好的换气透气。在建造场地的时候屋顶需要高一些，能够达到两米以上，在养殖场地内可以放置捕鼠等设备，来防止天敌对它们造成伤害。
