首先准备食材鸡爪100克，白醋10克，盐两克，花椒10克，8角10克，泡椒20克，凉白开水100毫升，冰糖30克。
第1步把鸡脚洗干净去指甲，砍成三段备用。
第2步，鸡脚冷水下锅，加入生姜和料酒，煮出水沫，捞出过一次冷水。
第3步再烧一锅水，然后加入姜，花椒，八角，香叶，再加适量的盐调一下底味。水开后放入鸡脚，小火煮15分钟。
第4步，煮好的鸡脚放入凉白开内浸泡半个小时后捞起沥干水分备用。这一步是为了去除鸡脚上的胶质和油质。
第5步调泡椒水，100克的凉白开，加入10克的醋，20克的泡椒。30克的冰糖。调好以后把准备好的鸡脚放进去，用保鲜膜封起来，一个晚上就可以吃了。
我的分享就到这里了，希望对你能有所帮助。
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泡鸡爪的家常做法
1.把买回的鸡脚泡水解冻。
2.烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。
3.锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。
4.烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。
5.把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。（天热还可以加些柠檬片）
6.把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。
7.锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟（用手掐得进即可），关火。
8.把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。
9.把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。
10.酸辣美味的泡鸡脚的做法就是如此简单，
泡鸡爪，味道不错吧，说到就会很快想到它的美味。自己动手乐趣恒生，当然吃起来更不错哦，重在色香味全。下面由我为大家整理的'泡鸡爪的家常做法，希望可以帮助到大家！
原料
食材鸡爪，配料（黄瓜条）
泡鸡爪的家常做法步骤
1、首先，鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。
2、其次，水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。
3、再次，等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。
4、其后，为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。
5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。
6、最后，鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。
