清蒸鱼干
主料
鱼干150克
辅料
蒸鱼豉油1汤匙
香葱1根
热油1茶匙
清蒸鱼干的做法
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
“蒸鱼干是一道非常下饭的热菜,这种小鱼干是直接晒干,没有咸味的`,所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味,鱼干甘香可口,越嚼越香。”
1.
小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2.
沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
3.
淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
4.
最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来
烹饪技巧
1、鱼干晒制过程总难免有尘土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干净；
2、晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以最后调料请根据自己口味决定吧。
