1、用料：花胶、鸡爪、猪骨、红枣、圆肉、北芪、杞子、生姜。
2、将花胶提前一晚泡发（最少泡发2-3小时）。
3、泡发好的花胶切件，放入加姜片、白酒的开水中烫焯去除腥味。
4、把猪骨洗干净后斩件，焯水之后过冷水沥干。
5、然后把鸡爪洗干净，去掉指甲，焯水之后过冷水沥干。
6、再把红枣洗净去核，将圆肉、杞子和北芪洗净，生姜切片。
7、把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时，出锅时加适当调料即可食用。
鸡爪汤的做法有什么诀窍
板栗大枣煲卤鸡爪的原材料： 凤爪6个、板栗10余粒、姜两块、盐适量。 作法： 1、栗子用刀轻切一个十字，放开水放锅里开，随后再放冷水里泡三分钟就可以轻轻松松去皮了。 2、凤爪清洗切两截，沸水焯烫一下，捞起来冲凉水预留。 3、石锅里加冷水，将全部原材料都放进，大火烧开，转文火煲40-60分钟，加入适当盐就可以。
箩卜连藕卤鸡爪汤的原材料： 凤爪250g、姜10g、白胡椒粉1g。 作法： 1、凤爪清洗，下锅中绰水后捞起来; 2、箩卜、连藕削皮清洗，切薄片;3、将凤爪、箩卜、连藕、生姜片放进石锅中，添加冷水火灾烧开; 4、文火炖40分钟，放盐、白胡椒粉再煮2分钟就可以。
花生仁卤鸡爪汤具备益气养血催，活血化瘀活血、强筋壮骨强筋壮骨的作用，更带有胶原蛋白粉，合适追求美丽和体弱多病的JM。花生仁用温小水泡半小时，从商场买回来凤爪，剪去脚趾甲，清洗，焯水;砂锅加适当的水，倒进花生仁凤爪，及其姜2片，大火烧开后改文火，那样渐渐地的褒上3个钟头上下，添加适量的盐，焖5分钟就可以。火要小，保证 凤爪的详细和凤爪上的皮入口就化。
生完孩子的孕妇平常多喝一些花生仁卤鸡爪汤是非常好的，由于里边的胶原蛋白粉不但可以协助乳房的发展生长发育，并且可以推动奶水的代谢，可以活血化瘀活血，滋润人体，对一些追求美丽的女士也是非常好的，尤其是用于煲汤得话，降低了麻辣凤爪的刺激。
主料： 鸡爪 鸡块
调料： 酱油 大葱 姜 盐 味精适量
做法
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。
2. 砂锅放在旺火上，放葱化、姜末、精盐、再放鸡爪鸡块，加入水，文火后加入味精。 开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以了
