用料 ?
鸡蛋 2只
牛奶 100克
淡奶油（没有可换成牛奶） 60克（没有可换成牛奶）
细砂糖 25克
蛋挞皮 9～10个
全蛋蛋挞（简捷版）的做法 ?
备齐材料：鸡蛋、牛奶、奶油和砂糖。（这里的淡奶油如果没有也可以替换成等量的牛奶，我很多时候家里没有淡奶油就直接用牛奶替代了，口感也很不错，孩子都很喜欢。个人觉得家庭做法，能就地取材做出家人喜欢的食物就很好了，咱们又不是开餐厅做生意，不用苛求每样材料都齐全。加了淡奶油的区别就是口感更香浓一点而已，其实全部用牛奶的也很不错的）
称量好所需材料。将牛奶和细砂糖加入鸡蛋里搅拌均匀，然后再加入淡奶油搅拌均匀。（只是搅拌均匀就好了，不是打发）
搅拌均匀的蛋挞液过筛到量杯里，能多过筛一次口感更好。这一步骤不要偷懒，最少也要过筛一次。
准备好蛋挞皮，烤箱200度预热
将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满即可，我这次刚好是9个蛋挞皮
烤盘放入烤箱中层，上下火180度，20分钟
蛋挞皮起酥层，表皮起焦就可以了
金灿灿的蛋挞
材料和做法都很简单，在家里和孩子一起做也很方便。
用料 ?
牛奶 100克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
葡萄干/蔓越莓 一颗/一个蛋挞（没有也可以不放）
蛋挞皮（迷你） 12个
不用淡奶油的蛋挞液的做法 ?
准备好蛋挞皮（直接冷冻拿出后摆放到烤盘上）、纯牛奶、白糖。
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牛奶，白糖混合，隔水加热至白糖融化即可。（不喜甜的，可以把白糖慢慢加入试味，觉得甜度够了就不继续加，不够甜就还可以加少量）
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打入鸡蛋（全蛋，即蛋清蛋黄都要），搅拌均匀后过筛两次。
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将过筛后的蛋挞液，放入蛋挞皮中，八分满即可。每个里面再放入一颗葡萄干就可以放入烤箱了。
（分放蛋挞液前先把烤箱预热，上下管160-180，预热时间大概十分钟）
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放入烤箱中层（上下管160），根据自家烤箱脾气，烤30-40分钟即可。
时刻关注蛋挞，表面微焦即可。
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小贴士
1.白糖的量可以根据自己喜甜程度加减；
2.烤箱记得提前预热，可缩短烤制时间及出品口感。
