用料
牛肉 1斤
红皮萝卜 半个
炖肉包 （桂皮1块、陈皮5丝、肉蔻1颗、香叶两片）
葱段
姜片
山楂 5颗
蒜瓣 两颗
盐
鸡精
香菜末
清炖牛肉萝卜汤的做法
牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
清炖牛肉萝卜汤的做法步骤
步骤 1
步骤1
黄牛的牛腩洗净、用30年树龄的樱桃菜板切成自己喜欢的大小！
步骤 2
步骤 3
冷水下切好的牛肉、3片姜、少许白酒煮出血沫！
步骤 4
煮2-5分钟冲洗干净备用！
步骤 5
配料：姜、干红花椒、干海椒、冰糖、盐！配料：姜、干红花椒、干海椒、冰糖、盐！
步骤 6
冷水下牛肉、配料、大葱、料酒、少许白酒！ 小火炖耙牛肉、时间自己掌握！
步骤 7
圆萝卜洗净！
步骤 8
切自己喜欢的形状！
步骤 9
牛肉炖到自己喜欢的耙度后、放鸡精、萝卜炖5分钟左右即可、萝卜不耙可以多炖几分钟、自己掌握
