红薯品种有很多，红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯这四大类。
我认为红心红薯烤出来最好吃，我所说的红心红薯是那种红色皮皮，**内瓤的红薯，用这种红薯烤出的烤红薯，吃起来软软糯糯的，并且非常香、非常甜。
烤红薯不但好吃，还有许多功效。例如：可以预防癌症，红薯本身就是抗癌蔬菜之一，因为它含有了脱氢表雄酮 ，这是一种抗癌物质；可以减肥，红薯中含有大量人体所需要的物质，有淀粉、维生素、纤维素 、镁、磷、钙等矿物元素 ，并且他的热量也非常的低；还可以暖胃、祛湿热、治疗月经失调、等等。
接下来我们讲一下烤红的方法。
在大街上我们经常看到有人卖烤红薯，他们的制作方法是，将红薯放入炉子中，炉子里有煤炭，烤到一定时间就可拿出来，剥皮后食用。
在家里烤红薯的方法有两种：烤箱法和微波炉法。
烤箱法：将烤盘上放好锡纸，将红薯放在锡纸上，等待一定时间，烤红薯就完成了。
微波炉烤法：在红薯身体上扎几个洞，用来使水蒸气蒸发，这时的红薯要用洗干净的。在微波炉中，每隔一个时间点，就将红薯拿出来捏一捏看看红薯烤熟了没有。
对于烤红薯的注意事项
要想吃烤红薯，在家自己动手最为安全。因为街边的烤红薯因为是拿煤炭烘烤，就会产生有害物质，所以是不安全的；路边的烤红薯桶子大部分是化工原料桶子，这样在烤红薯的过程中也会释放毒素，是不安全的；还有路边烤红薯摊位，为了减少成本，他们有可能会将有黑斑的红薯也烤了进去，如果吃了黑斑烤红薯，就会引起中毒。
