泡酒是中国家庭里很常见的一种传统，喝酒只要不多喝，少喝一些对于身体是有益处的。而且自己泡酒，用来招待客人都是一种很好的做法，自己泡酒不仅有趣，而且是对客人的诚意，通过发酵慢慢形成的酒，味道不一定比外面买来的好，可是这一份心意却是别处不可比的。
第一，泡酒可以用药材做佐料，枸杞、人参适合
泡酒可以选择一些药材作为佐料，这样喝酒的同时还是养生，比如采用枸杞和人参，这都是很合适的一些药材，这就叫做药酒，反正喝了也挺好的。
第二，泡酒可以用水果做佐料，比如葡萄、杨梅
泡酒的材料还可以选择水果，这是最为常见的一种，这就叫做果酒。在朋友们想到小聚中，喝果酒不失为一种很好的选择，既可以宾主尽欢，而且又不会喝醉。
利用果子酿酒，度数一般都比较低，这就很合适大家一起喝。在我们家，爸爸就很喜欢用葡萄来酿酒，每年他都会做好，然后过年的时候带回去，这样全家人都可以喝一点。
第三，泡酒可以用鲜花做材料，桂花和玫瑰都可以
泡酒的材料还可以选择鲜花，这样的酒，就有花的味道，香甜又好喝。比如《三生三世十里桃花》里的桃花酒，在红楼梦中还提到了合欢花浸润的酒、桂花酿造的酒。很多鲜花都可以作为酿酒的材料，如果喜欢怎的可以拿来试一试，酿造成功的成就感是最好的。
第三，泡酒除了这些可以改变的材料，其他还要度数高的白酒、冰糖
泡酒除了可变的材料之外，其实还有一些必备的材料，这就是度数比较高的白酒和冰糖。白酒度数不高的话，那么泡酒会很容易就坏了。冰糖就是为了融合酒的浓烈，可以让酒变得甜一点。
中药泡酒注意事项有哪些？如何用中药材泡酒养生？
浸泡酒的步骤1：若选用植物药材，去除药材里的杂质，清洗药材并晾干，将药材切片或者磨成粉。若选用动物药材，应去除动物内脏等污物，清洗干净后，烘干。
步骤2：按照相应药材和酒基的比例，将处理后的一定量药材顷加到一定量的饮用酒中，如按照1:10的比例取30g药材加入到
300g酒基中，并使药材充分浸入酒液中，密封。
常见的泡酒方法有冷浸泡法和热浸泡法。在常温中泡制即为冷浸泡法，这种方法在一般的家庭中泡酒比较常见。热泡法就是将盛有药材和酒的容器放在水中加热，必要是需要煮沸。在浸泡酒中最重要的是要选择正确的药材去进行配置，一定要按照专家的配方去配置。而酒基也需要选择像九江双蒸这种有专门的浸泡酒酒基作为浸泡的白酒，好的浸泡酒是有缓解疲劳和改善身体的作用的，所以一定要谨慎去进行浸泡。
中药是中医中很重要的一部分，很多中药药用价值都是特别高的，不同的中药搭配能治疗不同的疾病，很多人都喜欢用中药来泡酒，中药酒一般都具有很好的养生效果，但是用中药泡酒有很多要注意的地方，那中药泡酒注意事项有哪些？如何用中药材泡酒养生？
1、中药泡酒注意事项
中药泡酒可萃出油溶性成分
通常会把补益药利用药酒浸泡当成药酒服用，也就是中药传统酒剂或酊剂，动物性或植物性都可以，利用酒精把药效成分泡出来，相对于传统用水煎煮方式，用酒精泡可以萃出油溶性成分，动物通常会泡蛤蚧或海马等。
蛤蚧、海马、鹿茸、人参、枸杞、当归很常见
蛤蚧是一种大壁虎，海马为海洋生物，台湾盛产鹿茸，也是很常见到采用鹿茸泡酒。传统中医认为，蛤蚧可助肾阳、益精血、补肺气、定喘嗽；海马则是可补肾壮阳、调气活血，至于鹿茸的功效则是具有壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨。植物性的中药材就更多了，人参酒最常见，枸杞、当归、川芎、生地、熟地等都可泡酒。
加酒性可使药气走得动也会有反作用
很多人会用中药材来泡酒，主要是加酒性，可以使药剂的药气比较能走得动，很多伤科会用药酒来活血化瘀；但是，中药泡酒也不是都会使药效有加乘作用，也有些会有反作用，例如大黄主要是泻下，吃了之后会容易拉肚子，而在用酒九蒸之后，反而会使泻下效果不会那么强。
勿用毒蛇及毒蜂以免体质不合易过敏
至于要用酒泡中药材来养生，随着浸泡的药材差别，药效也会有差别，民间最常用的有高粱酒，也有人用米酒头，最少泡一周，也有人会泡好几年。通常如果酒精浓度太低，动物还没死亡，泡很久还有可能会活着，不建议民众浸泡不明的毒蛇及毒蜂，以免体质不合、过敏得不偿失。
2、哪些中药泡酒好
1、地黄
地黄药用部分为根，内含烯醚萜苷类，糖类，多种安氨基酸，磷酸，甘露醇，甾醇类，底黄素，生物碱，脂肪酸，梓蠢，维生素A等成分，用来泡酒具有降低血糖，泻下及利尿，保肝强心，抗真菌等功效。
地黄药酒推荐
材料：熟地黄120克，枸杞子60克，檀香2克，白酒1500毫升。
做法：将熟地黄切碎，枸杞子捣碎，檀香切小段，用布袋装好，扎紧口备用，将白酒倒入坛中，放入药袋，加盖密封，放置于阴凉干燥处，经常摇动，14日后开封，待酒中带有香味后便可饮用，每日早晚各饮服10到25毫升。
功效：养精血，补肝肾，适用于肝肾精血不足所致的形体瘦弱，头晕眼花，视力剑突，腰膝酸痛，精液稀少，阳萎不举等症。
2、枸杞
枸杞性寒，味甘淡，具有润肺清肝，滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨的功效，是滋补强壮药，并且有抗衰老的作用。
枸杞药酒推荐
材料：枸杞子500克，菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，大米3000克，酒曲适量。
做法：将菊花，当归，生地黄，枸杞子放入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用，将大米煮半数后沥干，和药汁混匀蒸熟。
3、土茯苓
土茯苓根茎含皂苷，鞣质，树脂等，皂苷元为薯蓣皂苷元，尚含生物碱，微量挥发油，具有清热解毒，利湿的功效，主治湿热淋浊，疮疡，疮藓，梅毒等症。
土茯苓药酒推荐
材料：白术500克，茯苓250克，黄酒（或糯米，酒曲）2500毫升。
做法：将白术，茯苓放入黄酒中，密封好，浸泡10余日，去渣后饮用，每天喝3次，每次喝30毫升，空腹饮用。
功效：健脾和中，养胃燥湿，宁心安神，适宜于调理食少腹胀，消化不良，痰饮咳嗽，水肿，泄泻，小便不利等症。
4、黄精
黄精的根状茎含有黄精多糖甲，乙，丙，均有葡萄糖，甘露糖，风乳头，醛酸等结合而成，另外含有3种低聚糖，氨基酸，锌，铜，铁等。黄精味甘性微温，有很好的补肺，强筋骨，降血糖，填精髓，延缓人体衰老的作用。
黄精药酒推荐
材料：黄精，白术各2000克，天冬1500克，松叶3000克，枸杞子2500克。
做法：将五味药材放入锅中，加水15000毫升煮1日，去掉药渣，用酒曲搅拌药汁酿酒，待酒熟取清液，每日早晚各服用15到20毫升。
功效：补精髓，养肝脾，适宜于素体虚弱多病，精液稀冷，早衰发白，齿摇坠落，面色无华，食少纳呆，胸肋涨闷，腰膝酸软等病症。
