用料 ?
鸡蛋
紫菜
肉松
黄瓜
紫菜肉松蛋卷的做法 ?
将鸡蛋加入适量盐，白胡椒调味，并打散
再加入适量的生粉搅拌均匀
在烧热的锅中刷上一层油
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入
将鸡蛋饼煎成金**翻再翻一面
将煎好的鸡蛋薄饼放在厨房纸巾上，再准备好肉松；(后来发觉油很少，可以不用纸巾吸油）
将肉送均匀的铺在蛋饼上
直接卷起来成小鸡蛋卷（我的一个鸡蛋摊成了两张蛋皮）
将烧热的锅中刷点油，把紫菜放在里面烤一下（这步也可以省略，但烤过的紫菜更香）
将烤过的紫菜剪成粗细适中的条，并将蛋卷修整齐切成两半
将紫菜条从中间包起来，摆放好
紫菜怎么做才好吃
说起光饼，许多人可能都会知道这是福建的特色小吃，不过福建每个地方的光饼做法其实也有所不同。
比如建瓯光饼，直径一般8厘米左右，里面会包点一丢丢的肉馅、葱花等，然后在表面撒上芝麻。
还有种常做成巨无霸的光饼，就是建阳光饼。
建阳光饼其实和建瓯光饼馅的选材上差不多，只是除了有肉外，还特别加入了腌菜（也叫糟菜）。建阳光饼有的会做比较大，甚至有15厘米以上，一般买来也是分着吃。
至于楼主所说的福清紫菜饼，其实也是在光饼的基础上改良的一种 美食 ，听名字就知道，里头肯定是有紫菜的，在这里我就介绍下具体做法。
福清光饼的做法
食材：紫菜适量、芝麻、面粉100克、盐少许、胡椒粉少许、酵母、温水适量
1、准备干净的盆子，将面粉，酵母和盐巴倒入盆中，加温水和面，直到面团表面光滑为止，和好了用保鲜膜将盆裹住，发酵1-2小时。
2、在等面粉发酵的期间，就可以洗好紫菜，切好五花肉、葱料（有些人还喜欢加上胡萝卜、香菇等等）。五花肉喜欢吃整块的整块，喜欢剁碎的就剁碎，肉当然最好选择新鲜的，冰冻肉会影响口感。
3、开锅，将准备好的五花肉用盐巴、糖、酱油等调味料腌一会入味，紫菜湿透后切碎，（有加胡萝卜、香菇的也切成丝），然后下锅炒熟撒上葱花加点胡椒粉。
4、将发好的面团挤掉空气，然后将面粉团搓成小条，切成块，擀成圆饼状后包入馅料，整好形状后撒上芝麻，正常入烤箱烤半小时即可食用！
烤箱一般开180度火烤20分钟左右，时间控制好就是。
（海峡网 刘微）
紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，咸香酥脆，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做福清特产紫菜饼， 面皮配方要掌握好，面一定要发好，馅料是灵魂 ，做法还是很简单的，金黄酥脆，非常好吃。
紫菜营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用紫菜做汤，紫菜除了做汤还可以做成紫菜饼，紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，鲜香味美，金黄酥脆，咸香好吃，深受大家的喜欢，我在福建的时候，每次回家都会带上一点给家人吃，家人都说好吃，下面就来分享一下福清特产紫菜饼怎么做。
一、福清特产紫菜饼做法
1、准备食材：面粉500克、温水260克、酵母粉5克、盐5克、白糖8克、油20克、五花肉500克、紫菜食量、干香菇适量、胡萝卜适量、葱、白芝麻、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、五香粉
2、盆里加入盆里，把酵母粉用温水化开加入到面粉中，再加入盐、白糖，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入油揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、接下来调馅，把五花肉洗干净，皮去掉切成肉馅放盆里，干香菇提前泡发，泡发好摘好洗干净，挤干水分切碎，紫菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净切碎，葱洗干净切碎。
4、把干香菇碎、紫菜碎、胡萝卜碎放进肉馅中，再把葱花放进去，加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。
5、面醒发好后，放在案板上揉搓排气，再揉成长条状，分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁擀成饼皮，放上馅料包好，收口朝下按一下，再均匀地沾上白芝麻。
6、烤箱提前预热，烤盘上铺上锡纸，把紫菜饼放进去，烤箱200度，烤半个小时，中间要翻一下面，烤至紫菜饼表面金黄就可以了，好看又好吃。
二、福清紫菜饼小技巧
1、做福清紫菜饼，饼皮的做法很重要，配方和比例很重要，和面的时候水要，水要慢慢加入，面团和好后，一定要醒发好，这样做出来的紫菜饼才会蓬松酥脆。
2、馅料可是紫菜饼的灵魂，做馅的时候，要用五花肉来做，做出来更好吃，也可以根据自己的喜好放配菜和调料。
3、面醒发好后，要揉搓排气，多揉一会，烤制的时候，温度和时间要掌握好，中间要翻一下面，每家的烤箱温度都不一样，根据自己的实际情况来调整时间。
总结：福清紫菜饼就做好了，咸香酥脆，鲜香味美，金黄酥脆，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的福清紫菜饼，喜欢的可以试试。
糖醋紫甘蓝
材料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫甘蓝拌豆腐皮
材料
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖
做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐
做法
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。
3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。
4、拌匀后即可上桌。
